잊혀진 야채 : chard + 국수 케이크 레시피
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 50 분
우리 정원의 과수원 수확은 올해에 원하는 것이 없었습니다.
스위스 차드에 대한 흥미로운 사실 :
- Mangold는 저칼로리 비타민 및 미네랄 폭탄이며 요오드, 단백질, 철, 칼륨, 나트륨 및 마그네슘 및 비타민 A, E 및 K가 풍부합니다 (혈전 및 뼈 형성에 중요하지만 혈액 응고제 사용시 모든 K 비타민과 같이주의하십시오) 찍어 라!).
- 관목 줄기라고도하는 스위스 chard는 시금치와 같은 맛을 내고 마침내 접시에 다시 들어가는 낡지만 재발견 된 야채입니다. 나는 부모님의 정원에서 chard를 알고 있습니다. 시금치는 어린 시절 나에게 완전히 알려지지 않았습니다. 차드 잎은 시금치보다 크고 튼튼하며, 길이는 최대 30cm이며 연한 노란색에서 진한 녹색 또는 진한 빨간색까지 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 차드 차드는 약 3 개월 후에 봄에 수확 할 준비가되었습니다.
- (젊은) 시금치와는 달리, 과량의 옥살산이 포함되어 있기 때문에 생과일을 절대로 먹지 않아야합니다. 옥살산은 심장병에 매우 위험합니다. 신장 질환으로 고통받는 사람들은 chard를 완전히 피하는 것이 좋습니다. 건강한 사람들의 경우 소비는 완전히 무해합니다.
- 스위스 chard는 생선과 잘 어울리 며 퍼프 페이스 트리와 스무디로 잘 처리되거나 순수한 야채 반주 역할을합니다.
오늘 나는 잘 준비되고 손님을 놀라게 할 구운 국수 변형을 결정했습니다.
재료 (박스 케이크 몰드 2 개용) :
- 대략 700g ~ 1000g의 차드 (많은 것으로 보이지만 신선한 시금치처럼 나중에 충분합니다)
- 마늘 2 쪽
- 2-3 양파 (나는 항상 붉은 양파 또는 샬롯을 선호한다)
- 그을 리는 유채 기름
- 마카로니 1 팩
- 몇 개의 체리 토마토, 아마도 몇 개의 절인 토마토
- 크림 fraîche 1 컵
- 크림 치즈 1 패킷 (크림을 좋아하는 경우 선택 사항)
- 우유 250ml
- 계란 3 개
- 요리 햄 2 팩 (세라노, 블랙 포레스트 또는 베이컨과 생 햄으로 더 매운 맛)
- 강판에 든 파마산 6-7 큰술
- 강판 치즈 1 패키지 (라스 엘 하 노트 치즈와 같은 치즈를 장식하고 싶습니다)
- 육두구, 소금,
- 후추 (나는 약간 수정하고 고추 조각, 토마토 소금 및 프로방스 허브를 추가했다)
준비하기
1. 마카로니는 포장 된 지침에 따라 소금물에 담그고 물기를 빼고 식힌 다음 따로 보관합니다.
2. 체리 토마토를 나누고 원하는 경우 추가로 절인 토마토를 다진 것입니다.
3. chard를 철저히 씻고, 흔들어 말리고, 단단한 줄기를 제거하고, 잎과 줄기를 자릅니다.
4. 마늘과 양파 두 정향을 껍질을 벗기고 마늘을 짜고 양파와 유자를 토마토와 함께 유채 기름에 담근다.
5. 먼저 다진 망골 줄기 만 넣고 약 4 분 동안 볶습니다 (세척 후 줄기의 수분이 부족한 경우 소량의 물 / 식물을 첨가하십시오) :
6. 이제 갈가리 찢긴 나뭇잎도 추가합니다 (팬 뚜껑을 덮 자마자 크게 나타나는 양이 줄어 듭니다).
7. 파스타 소스에 알을 Beat습니다. 크림, 우유, 향신료 및 강판에 파마산 치즈를 넣습니다. 그런 다음 털로 잘 저어줍니다.
8. 햄과 겹치는 그리스 박스 케이크 몰드 (또는 실리콘 몰드)의 바닥과 측면을 놓습니다.
9. 마카로니를 햄 층에 세로로 놓고 예를 들어 chard-cheese-sauce-macaroni-tomato-cheese-sauce-macaroni :
10. 마지막으로 겹치는 햄 슬라이스를 캐서롤에 접습니다 (필요한 경우 치즈를 얹고 오븐에서 약 40 분).
전날 밤에 캐서롤을 준비하여 다음 날을 잘 잡아 잘라낼 수 있습니까? 있습니다 :
