스위스 ür 리-바삭 바삭한 빵 롤

시간

준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 12 시간 35 분

Bürli-스위스 롤-맛있고 바삭합니다.

9-10 롤용

큰 사발에서 (반죽은 약 1/2 배입니다!) 효모가 부서지는 설탕 트로프에서 밀가루를 뿌리려면 미지근한 물 40ml를 부어 몇 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 소금과 남은 물 (300 ml)을 반죽하고 반죽 고리로 부드러운 반죽에 넣으십시오.
반죽을 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에서 약 10 ~ 12 시간 동안 (예를 들어 밤새) 두십시오.
오븐을 250도까지 예열하십시오 (상단 / 하단 열).
반죽을 냉장고에서 꺼내십시오 (혼합하지 마십시오!) 그리고 큰 숟가락이나 주걱으로 9 조각의 반죽을 나눕니다.
베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓으십시오 (나는 빵을 모두 더 좋은 피자 스톤에 굽습니다). 20-23 분 동안 굽습니다.

신선하고 향기롭고 바삭한 빵 롤을 꺼내서 즐기십시오!

아침 식사 테이블이 설정 될 때까지 많은 노력없이 롤이 준비됩니다.