화려한 감자와 야채 팬
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 1 시간
이 요리법은 원래 나의 어머니에게서 온 호지 포지 (hogepodge)에서 나왔습니다.
성분
- 감자 500g
- 양파 2 개
- 빨간색 1 개 및 녹색 또는 노란색 고추 1 개
- 1 큰술 버터 라드
- 1 큰술 겨자
- 소금, 후추, 파프리카
- 고기 소시지 200g
- 소금에 절인 양배추 200g
- 100ml 야채 스톡 또는 닭고기 국물
- 향신료 또는 다른 허브
준비하기
- 평소와 같이 20 분 동안 감자를 요리하거나 전날의 삶은 감자를 사용하십시오. 그런 다음 준비 시간이 20 분 단축됩니다.
- 감자를 자르고 양파를 제거하고 고추를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 소시지를 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
- 뜨거운 맑게 한 버터에 감자 조각을 튀기고 양파와 파프리카를 넣고 겨자, 소금, 후추 및 파프리카로 양념하십시오. 2-3 분 동안 계속 로스팅하십시오.
- 감자-파프리카-양파 혼합물 아래에 소금에 절인 양배추와 함께 소시지를 가져 와서 국물을 넣고 약 20 분 동안 끓인 뚜껑을 덮은 다음 뒤집어 놓고 향신료 나 다른 허브를 뿌립니다.
준비 시간은 약 45-60 분입니다.
