Ceviche-라임에 절인 신선한 생선
Ceviche는 페루 출신입니다. 날것의 아주 신선한 생선은 약 2 ~ 3 시간 이상 석회 주스에 담그고 있습니다. 이것은 단백질을 변성시킵니다 (요리에서도). 양은 맛에 따라 다를 수 있으므로 전채 요리로 두 가지를 만드는 방법입니다.
매우 신선한 생선 필레 200g (예 : 연어 또는 흰살 생선, 초밥 품질의 참치.
고수풀 1-2 묶음
작은 빨간 양파 1 개
1-2 육즙 라임
... 원한다면 체리 토마토 6 개를 넣을 수 있습니다.
고수는 잘게 자르고 라임이 짜져 있습니다. 나머지 재료는 아마도 3mm 가장자리 길이의 작은 조각으로 잘립니다. 모든 것을 잘 섞고 적어도 2-3 시간 동안 식히십시오. 더 길 수도 있지만 다음 날까지는 안됩니다 (나는 그것을 시도하지 않았지만 신선도에 대한 동정이 될 것입니다) 그런 다음 멋진 안경을 채우고 긴 바 스푼 (디저트 스푼)으로 즐기십시오!
