비타민 C를 사용하면 사과가 갈색으로 변하지 않습니다.
우리는 TV 저녁에 사과를 먹고 싶어서 한입 크기로 자르고 코어를 제거합니다. 물 한 그릇에 비타민 C 발포성 정제 또는 1 티스푼의 비타민 C 파우더를 녹입니다.
사과 조각을 약 2-3 분 동안 물에 넣고 체로 배출하십시오. 그런 다음 그릇에 조각을 넣으면 오랫동안 맛있어 보이고 사과가 변색되지 않습니다.
갈색의 착색은 산화와 관련이 있지만 (종종 생각되는 것처럼 철이 아니라) 퀴 논과 페놀과 관련이 있습니다. 비타민 C는 항산화 제입니다. 그것은 산화와 과일의 갈변을 방지합니다.
