발사믹 양파 토핑과 고구마 스튜
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 35 분
총 준비 시간 : 1 시간 5 분
겨울철에는 좋은 수프 냄비가 항상 우리와 함께합니다. 발사믹 양파 토핑과 고구마 스튜 따뜻하고 맛도 매우 맛있습니다.
성분
스튜
- 고구마 1kg
- 부추 1 개
- 빨간 렌즈 콩 220g
- 양파 2 개
- 마늘 1 쪽
- 1 힙 EL 실란트로 신선하게 접지
- 1.5 L 야채 스톡
- 버터 50g
- 소금, 후추, 고추 맛
발사믹 양파
- 붉은 양파 3 개
- 버터 40g
- 발사믹 60ml
그리고 ...
- 페퍼 크래커 6 개
- 향신료 15g
준비하기
스튜를위한 Mise en 장소 :
- 고구마 껍질을 벗기고 1x1x1cm 큐브로 자릅니다.
- 뿌리 바로 앞에 부추에 칼을 놓고 녹색 끝을 따라 칼을 당겨 부추가 반으로 자르지 만 뿌리에 붙어 있습니다.
- 흐르는 물에서 부추를 청소하고 잘 흔들어 미세한 고리로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 향신료 밀에서 고수를 잘게 갈아서십시오.
스튜 :
- 큰 냄비에 버터에 양파와 마늘을 버터에 끓여 볶습니다.
- 저어 동안 고수풀과 소테를 간단히 추가하십시오.
- 냄비에 감자 큐브와 부추를 넣고 약 5 분 동안 저어줍니다.
- 스톡을 부어 저어 넣고 끓여 뚜껑을 닫은 상태에서 약 20 분 동안 부드럽게 끓입니다.
- 그동안, 렌즈 콩을 체에 흐르는 물로 잘 헹구고 약 10-12 분 후에 감자-부추 혼합물에 요리 시간을줍니다.
- 후추 통통을 즐거운 조각으로 자르고 요리가 끝나기 직전에 스튜에 넣으십시오.
발사믹 양파 :
- 동시에 붉은 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 중간 열에 버터에 붉은 양파를 볶습니다.
- 발사믹 식초를 부어 여전히 약간의 액체가있는 지점으로 줄이십시오.
마무리 :
스튜에 향신료를 뿌리고 깊은 접시에 발사믹 양파의 일부를 장식하십시오.
소금과 후추로 양파를 양념하십시오.
요리 초보자를위한!
"요리 과정에서 식초가 매우 매력적이기 때문에 가능한 경우 밥솥 후드를 최대 용량으로 가져 오십시오.
