파스타 반죽으로 만든 박제 만두
이 채워진 만두에는 부드러운 파스타 반죽이 필요합니다. 이를 위해서는 다음과 같은 성분이 필요합니다.
밀가루 300g, 계란 1 개, 물 (우유) 1 / 8l, 소금.
반죽의 재료는 식품 가공기와 잘 반죽되어 있으며 파스타 반죽은 매우 부드럽고 유연해야하며 직경이 약 5cm 인 공 모양으로 만들어야합니다. 그런 다음 오일로 코팅하고 따뜻한 곳에 30 분 이상 두십시오. 천이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
충전 용 재료 : 약 200g의 훈제 베이컨, 1 개의 양파, 파슬리, 후추, 1 개의 작은 당근이 거칠게 rate습니다. 냄비에 모든 재료를 굽습니다.
반죽 핀을 2mm 두께의 롤링 핀으로 굴립니다. 배타에이 충만 큰 테이블을 추가하십시오.
왼쪽과 오른쪽의 반죽을 깨고 다시 접어 사각형을 만듭니다. 요리하는 동안 가방이 열리지 않아야하므로 이쑤시개와 함께 도우를 넣으십시오.
이제 끓인 소금에 절인 물에 두꺼운면을 아래로 채우고 채워진 만두를 요리하지 말고 약 20 분 정도 중불로 가열하십시오. 그들이 올라가면 곧 끝날 것입니다. 채워진 만두의 양은 대략 두 배입니다.
수프 : 구운 베이컨을 냄비에 넣고 야채 스톡이나 물을 넣습니다. 맛이 나는 계절 (부용 큐브, 파슬리, lovage, 향신료, 소금 후추), 필요한 경우 약간 절단 된 당근을 넣으십시오. 삶은 만두를 수프와 함께 제공하십시오.
