조림 소 뺨
시간
총 준비 시간 : 3 시간
뿌리 채소 사향과 샐러드와 함께 찐 황소 볼.
그런 황소 뺨은 부드럽고 맛있는 고기이지만 오븐에서 시간이 걸립니다.
정육점에서 주문하는 것이 가장 좋습니다. 황소 뺨의 무게는 약 600g이며, 조림하는 동안 약간 줄어들 기 때문에 두 사람에게 관대합니다. 그러나 세 사람이 가득 차고 있습니다.
성분
- 황소 볼 1 개
- 뿌리 채소 : 입방체, 당근 1 개, 셀러리 악 100g, 부추 100g 및 두꺼운 양파 잘라 내기
- 1/2 L 순한 적포도주
- 그라인딩 오일
- 후추, 소금, 베이 잎 및 2 개의 딸기 알갱이 및 주니퍼 열매 2 개
- 천연 요구르트 3 스푼
준비하기
- Ochsenbäckchen은 그라인딩되어 사방에서 멀리 떨어져 있습니다.
- 같은 냄비에 뿌리 채소를 볶고 적포도주로 꺼냅니다.
- 적절한 캐서롤에 야채, 가볍게 소금, 후추를 채우고 볶은 고기를 넣으십시오. 조금 더 많은 와인. 알루미늄 호일이나 뚜껑으로 냄비를 닫습니다.
- 180도에서 고기는 이제 1 시간 동안 오븐에 들어간 다음 150도까지 내려 가고 최소 2 시간 동안 정원을 가꾸십시오.
- 시간은 정말 부드럽고 부드러워 야합니다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 야채는 요구르트로 으깬다.
- 삶은 감자와 상쾌한 샐러드에 좋습니다.
- 샐러드는 필연적 인 샐러드를 자르고 샬롯, 2 개의 오렌지 필레, 레몬 오일 소스와 섞습니다.
