사워 헤어

성분

토끼 (허벅지, 몸통, 머리)를 거칠게 분해하고 스튜 냄비에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고, 분기하고 추가하십시오. 향신료는 향신료, 티백 또는 계란에 가장 잘 채워지고 첨가됩니다. 와인 / 식초를 물과 2 : 1의 비율로 혼합하고 냄비를 채우십시오.

중요 : 고기는 양조주로 덮여 있어야합니다. 냄비를 잘 덮으십시오. 그렇지 않으면 과일 파리가 가득합니다. 고기를 하루에 한 번 돌려 약 7 일 동안 그대로 두십시오.

국물에서 토끼를 제거하고 건조하고 소테를 가볍게 두 드린다. 신 양파를 볶습니다. 소금, 후추 및 그레이비 (잘 알려진 제조업체의 큐브)로 전체와 계절을 어지럽히고 요리하십시오.

그런 다음 소스를 선별하고 묶으십시오.

준비의 추출은 일반적으로 더 이상 사용되지 않습니다. 소스가 충분히 신맛이 나지 않으면 모금을 인정 할 수 있습니다.

반찬 : 만두와 붉은 양배추.