하룻밤 요리와 Schmand 빵 롤
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
휴식 시간 : 14 시간 45 분
총 준비 시간 : 15 시간 50 분
이 매우 맛있는 사워 크림 롤은 만들기가 쉽습니다. 오늘 나는 2 개의 반죽을 만들었습니다. 모든 재료는 동일합니다. 밀가루 만 다릅니다. 빨간 그릇에는 밀가루입니다. 다른 하나는 가벼운 철자 가루입니다. 나는 빵 롤이 얼마나 다른지에 관심이 있습니다. 나는 밀 빵을 선호합니다. 이것은 길쭉한 것입니다.
성분
- 밀가루 500g 타입 550g
- 사워 크림 100g
- 차가운 물 250g
- 신선한 효모 10g
- 소금 12g
- 꿀 1 티스푼
준비하기
- 저녁에 반죽을 만드십시오 : 꿀로 효모를 저어주십시오. 그래서 효모가 빨리 녹고 차가운 물과 사워 크림을 녹인 다음 밀가루로 소금을 뿌리고 모든 것을 함께 반죽하십시오. 반죽이 너무 부드럽 지 않아야합니다. 필요한 경우 물이나 밀가루를 넣으십시오. 냉장고에 뚜껑을 덮은 반죽으로 그릇을 넣으십시오.
- 약 12 시간 후에 냉장고에서 반죽을 꺼내어 실온에서 2 시간 더 실온에 두십시오.
- 밀가루로 만든 베이킹 트레이에 반죽하여 타래로 굴립니다.
- 반죽 조각 8 개를 자릅니다.
- 약간 평평하게 누르고 위로 올리고 끝냅니다.
- 반죽 조각을 베이킹 시트 또는 베이킹 호일에 놓고 행주로 덮으십시오. 약 45 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오븐과 팻 팬을 예열하고 230 ° 상하로 예열합니다. 하단 레일을 밀어 넣으십시오.
- 걷기 후에 젖은 칼로 자르십시오.
- 온도에 도달하면 트레이를 두 번째 하단 레일에 밀어 넣고 드립 팬에 뜨거운 물을 붓습니다. 많은 증기를 만듭니다. 베이킹 시간 10 분 후 물이 뚝뚝 떨어지는 팬을 꺼내고 좋은 색상에 도달 할 때까지 약 15 분 동안 베이킹을 계속하십시오.
- 화격자에서 식히십시오.
베이킹을 즐기고 식사를 즐기십시오.
모두 행복한 부활절을 기원합니다.
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