다진 고기를 넣은 돼지 고기
이 레시피는 내 것이 아닙니다. 나는 친구에게서 그것을 얻고 어제 그것을 직접 시도했다. 아주 맛있어요.
4 인분.
청구서 4 개
소금과 후추
4 작은 술 겨자
마늘 2 발가락
계란 1 개
다진 돼지 고기 500g
튀김 돼지 고기 라드
먼지 가루
양파 3 개
1/4 리터 드라이 레드 와인
1 작은 술 후추
베이 잎 2 개
밀가루 2 큰술
사워 크림 1/8 리터
1 리터 야채 국물
슈니첼을 두드려 소금과 후추로 간을합니다. 겨자 4 큰술과 마늘 1 정향을 섞어 슈니첼을 한쪽으로 펼치십시오. 다진 고기와 달걀, 잘게 썬 양파 2 개, 소금, 후추를 섞어 슈니첼에 뿌립니다. 닭 꼬리를 단단히 말아서 룰라 바늘로 고정하고 각 룰라 드를 튀김 전에 약간의 밀가루로 굴립니다.
뜨거운 돼지 고기 라드에 룰라를 소테. 팬에서 룰라를 제거하고 캐서롤에 넣습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 같은 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 적포도주로 얼어 붙습니다. 그런 다음 1 리터의 야채 국물을 포함하여 모든 것을 룰라 드 위에 붓습니다. 다진 마늘 정향, 베이 잎 2 개를 넣고 1 시간 동안 적당히 끓인다. 요리 시간이 끝나면 사워 크림과 밀가루가 소스를 두껍게합니다. 물론 다크 소스 바인더도 사용할 수 있습니다. 그런 다음 소스를 소금과 후추로 양념하십시오.
Spätzle, 국수 또는 쌀이 반찬으로 적합합니다. 샐러드는 모든 것을 완성합니다.
