효모가없는 혼합 호밀 빵
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 15 분
휴식 시간 : 1 시간 45 분
총 준비 시간 : 2 시간 15 분
호밀 빵
성분
- 호밀 가루 550g (타입 : 1150)
- 밀가루 500g (종류 : 550)
- 식초 4 큰술
- 물 1 L
- 요오드 염 20g
- 신선한 효모 42g
준비하기
- 효모를 따뜻한 물 500ml에 녹입니다. 다른 모든 재료는 큰 그릇에 넣고 잘 반죽하십시오.
- 1 시간 동안 따뜻한 곳에 서서 덮어 두었다.
- 그런 다음 반죽을 베이킹 박스로 나란히 놓인 2 개의 상자 틀에 각각 28cm 또는 40cm 상자 모양으로 넣습니다.
- 반죽을 다시 덮고 45 분 동안 그대로 두십시오.
- 굽기 : 200도-순환 공기, 교수형 높이 : 2-바닥에서 베이킹 시간은 75 분입니다.
- 베이킹 후 빵을 즉시 물로 닦아서 껍질을 벗기십시오.
내 팁
또는 반죽과 100g의 해바라기 씨, 햄 큐브, 치즈, 마른 양파, 호박씨 또는 아마씨에 반죽 할 수 있습니다.
