거위가 너무 건조합니까? "죽은"튀김?
안녕하세요, 특히 중요 할 때, 지역 사회 여러분 안녕하세요. 예를 들어, 아빠의 새로운 여자 친구가 방문하면 사고가 발생합니다. 많은 사람들이 비교적 쉽게 고칠 수 있습니다.
그러나 거위 구이를 너무 길거나 너무 뜨겁게 저장하는 방법은 무엇입니까? 단순함 : 몸을 담그기.
가장 간단한 해결책은 기성 거위 기금이지만 날개, 목 및 겨루기로 만든 국물로도 할 수 있습니다.
가슴과 허벅지에 거위를 찌르면 고기에 깊숙이 들어가기 위해 매우 날카로운 포크 (룰라 바늘이 잘 어울림)로 여러 번 찌릅니다. 이제 부엌 수건 (종이가 아닌면)을 국물이나 거위 기금에 담가 잘 담 가질 때까지 담그십시오. 천은 거위에 두 층으로 눌러집니다. 가능한 한 완전히 커버되어야합니다. 그런 다음 다시 완전히 담그십시오. 나머지 자금은 로스팅 팬에 들어옵니다.
약 0.5 시간 후, 로스팅 팬의 펀드로 천을 넉넉하게 붓고 다시 단단히 누르고 30 분마다 반복합니다. 천을 밤새 단단히 눌러 거위에 적셔 두십시오.
다음날 아침 거위를 가열 할 때까지 절차를 반복하십시오 (부어 넘기십시오). 그런 다음 거위에 차가운 바닷물과 갈색으로 감독하십시오 (!).
절차는 시간이 많이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 그리고 손님 중 아무도 눈치 채지 못했습니다. ;-)
