Römertopf에서 소프트 롤 굽기

시간

준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
휴식 시간 : 24 시간 30 분
총 준비 시간 : 25 시간 40 분

Römertopf의 롤 : 섬세한 표면, 매우 푹신하고 부드러운 내부. 정말 부드러운 롤을 원한다면 절대로 구워야합니다.

서두르고 싶은 사람들은 지금 신선한 효모 20g과 정상적인 걷는 시간이 필요합니다.

냉장고에서 12 시간 동안 반죽하면 10g의 신선한 효모가 필요합니다.

냉장고에서 24 시간 동안 반죽하면 5g의 신선한 효모가 필요합니다. 이 변형을 만들었으므로 적극 권장합니다.

효모를 꿀과 섞으면 효모가 빨리 녹고 찬물을 넣고 반죽이 그릇 가장자리에서 나올 때까지 남은 모든 성분을 반죽하십시오. 뚜껑이있는 그릇을 닫고 냉장고에 24 시간 동안 넣습니다.
반죽을 밀가루 베이킹 트레이에 놓고 꼬치에 넣고 반죽 8 조각을 잘라냅니다.
반죽 조각을 갈아서 자르고 기름칠 된 로마 냄비에 서로 옆에 놓고 밀가루를 뿌리고 물을 뿌리고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
하단 레일을 차가운 오븐에 밀어 넣고 240 ° 상단 및 하단 열로 40 분 동안 굽습니다.
25 분 후, 문을 약간 열어 둔 상태에서 뚜껑을 제거하십시오 (단순히 나무 숟가락을 집으십시오).
롤이 멋지고 바삭 해 지도록 15 분 동안 계속 굽습니다.
화격자에서 식히십시오. 롤이 빛나면 물을 뿌리십시오. 빵 롤은 쉽게 나눌 수 있습니다.

베이킹을 즐기고 식사를 즐기십시오.