밀라노 케이크 (할머니의 요리법에 따라)
시간
준비 시간 : 1 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 1 시간 20 분
Milanese 케이크 (할머니의 레시피)의 경우 효모 반죽을 먼저 준비해야합니다. 나는 기다리는 것을 싫어하기 때문에 항상 슈퍼 패스트를합니다. 당신이 하나의 요리법이 없다면, 나는 당신에게 그것을 줄 것입니다 :
성분 (습식 효모 반죽) :
- 밀가루 450g
- 우유 1/8 l
- 효모 40g
- 버터 100g
- 설탕 50g
- 계란 1 개
준비하기
- 위의 모든 것은 실온이어야합니다.
- 우유에 효모와 설탕을 녹인 다음 전자 레인지의 버터를 얇게하고 식히십시오. "얇은"버터가 식 으면 달걀을 섞어 효모 우유를 넣고 잘 저어줍니다.
- 대략 그릇에 밀가루 350g을 넣고 접시를 만들고 액체를 부어 넣으십시오. 중간에서 섞은 다음 좋은 반죽에 반죽하십시오.
- 나는 다음 단계를 위해 싱크대를 사용합니다. 물론 청소되었습니다. 반죽을 공으로 만들고 찬물에 넣으십시오.
- 그것이 표면으로 돌아 오면, 약 20 분 남은 밀가루를 반죽하십시오.
- 물론 과일에도 적합합니다 (자두는 위대하거나 사과입니다). Schwups는 더 이상 귀찮게하지 않습니다.
따라서 밀라노 인에게는 다음이 필요합니다.
- 우유 1L
- 바닐라 푸딩 3 팩
- 라드
- 작은 설탕
- 설탕과 레몬 장식
완료 :
- 당신이 우유 리터로 요리하는 푸딩 (그러나 실제로 푸딩 파우더 3 패킷을 가져 가십시오), 그렇지 않으면 지침에 따라 요리하고 식히십시오.
- 효모 반죽의 절반은 바닥으로 접시에 퍼지고 아주 차갑지 않은 푸딩 (좋고 고르지 않음)에줍니다!
- 반죽의 나머지 부분을 얇게 펴서 반죽 브러시 또는 이와 유사한 것으로 반죽 전체에 약간의 그리스를 바르십시오. 이제 설탕이 작용합니다.
- 라드에 반죽을 뿌려 설탕을 뿌린다.
- 이제 조금 까다로워집니다. 이제 반죽을 말아서 얇은 조각으로 자르고 푸딩 위에 놓습니다.
- 이제 휴식이 발표됩니다.
- 약 180 ° C에서 20 분 동안 케이크를 굽습니다.이 작업이 끝나면 착빙 설탕을 약간의 레몬 (덩어리 없음)과 섞은 다음 페이스트리 브러시가 다시 나타납니다. "달팽이"를 포기하면 케이크가 준비됩니다.
그것은 약간의 일이지만 케이크는 그만한 가치가 있으며 우리 가족은 모든 가족 축하 행사에서 경주자입니다!
사용해보십시오!
