토마토 소스 거울에 호박에서 Malfatti
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 45 분
휴식 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 1 시간 45 분
토마토 소스 접시에 호박 (호박 뇨키) malfatti 레시피.
성분
뇨키
- 홋카이도 800g, 순 호박 고기 약 500g
- 밀가루 Type 405 150g
- 아마 레티 60g
- 버터 75g
- 계란 2 개 L
- 소금과 육두구 갓 강판
과일 토마토 소스
- 토마토 2 개
- 양파 1 개
- 마늘 1 쪽
- 설탕 2 큰술
- 통과 한 토마토 1 캔 400g
- 크림 100ml
- 오레가노 1 큰술
- 꿀 2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 맛볼 소금과 후추
- 장식용 바질
? 파마산을 갓 뿌려
준비하기
호박 뇨키를위한 준비
- 오븐을 가십시오. 즉, 200 ° C 상단 / 하단 열입니다.
- 호박을 나누고 쪼개진 후 호박 내부를 모두 제거하십시오. 호박 조각을 같은 크기의 조각으로 자르므로 엄지 손가락과 미소를 씁니다.
- 이 조각들을 베이킹 페이퍼가 들어있는 베이킹 시트에 놓고 모두 고르게 요리 할 수 있도록 서로 힙 위에 올려 놓으십시오.
- 판금을 중간 레일 (예 : 아래에서 두 번째 레일)로 밀고 오븐 도어를 45 분 동안 열어 두십시오.
토마토 소스와 함께 준비
- 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 칼로 꽃가루에 토마토 피부를 조심스럽게 긁어 약 2-3 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 균열이 열리면 토마토가 껍질을 벗겨 낼 수 있습니다.
- 차가운 물로 토마토를 꺼내면 토마토 / 여자의 피부를 쉽게 벗길 수 있습니다.
- 토마토를 내면에서 자유롭게하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 상응하는 큰 냄비에 양파와 마늘 큐브를 설탕으로 볶아 캐러멜을 넣습니다.
- 통과 한 토마토를 넣고 끓여서 토마토 큐브를 넣고 잘 저어줍니다.
- 오레가노를 넣고 소금, 후추, 꿀로 간을하여 소스를 맛 본다.
- 크림을 저어 소금과 후추로 다시 한 번 끓입니다.
뇨키
- 아마 레티를 냉동 백에 넣고 롤링 핀을 사용하여 빵 부스러기를 만듭니다.
- 파마산을 잘게 으깬다.
- 호박이 익 으면 감자 으깨 기가 달린 그릇에 조각을 무스에게 sto니다.
- 계란, 아마 레티 부스러기와 밀가루를 넣고 모든 것을 소금과 육두구로 균질 한 덩어리에 섞으십시오.
- 소금에 절인 큰 냄비를 끓여서 반죽에서 2 큰 스푼의 캠으로 만들고 부드러운 끓는 물에 부어 넣으십시오.
- 뇨키가 표면에서 수영하면 체 흙손을 사용하여 식수에서 뇨키를 제거하고 거품 버터가 든 냄비에 뇨키를 팬하십시오.
끝
예열 된 접시에 토마토 소스 거울을 깔고 Malfatti를 바르십시오 ... 다진 바질과 파마 치즈로 모든 것을 뿌려 먹을 수 있습니다!
Malfatti는 일반적인 뇨키 형태와 공통점이 거의 없기 때문에 "나쁘게 만든 뇨키"로 자유롭게 번역됩니다.
