볼로냐-이탈리아에서 직송
원래 이탈리아에서 나는이 요리법을 볼로냐에 가져 왔습니다. 시간이 많이 걸리지 만, 시간이 많이 걸리면 맛있고 쉽게 할 수 있습니다. 소스는 클래식 스파게티 볼로냐뿐만 아니라 예를 들어 사용할 수 있습니다. 라자냐, 카 넬로 니, 다진 고기 피자 등. 당신의 상상력을 사납게하십시오!
성분
- 토마토 1 캔 (개)
- 토마토 페이스트 1-2 캔
- 레드 와인 (미각에 따라)
- 다진 고기 500g (혼합)
- 양파
- 마늘 (좋아하는 사람)
- 레몬 주스
- 올리브 기름
- 후추, 소금
- 칠리 (좋아하는 사람)
- 허브 (오레가노, 바질, 로즈마리)
준비하기
먼저 잘게 될 때까지 다진 고기를 올리브유로 냄비에 볶습니다. 그렇게하는 동안 양파와 마늘을 자르고 마지막에 다진 고기를 넣으십시오.
큰 냄비에 토마토 조각과 토마토 페이스트를 끓여 다진 고기를 넣으십시오. 일관성을 원하는 방식에 따라 적포도주와 약간의 레몬 주스를 넣으십시오. 그런 다음 후추, 소금 및 나머지 향신료와 허브로 양념하십시오. 기본적으로 맛과 맛에 따라 달라질 수 있습니다. (소금에주의하십시오!) 토마토에는 많은 양이 필요하지만 여전히 매우 빠르게 소금에 절일 수 있으므로 다시 양념하고 양념하는 것이 좋습니다.
때때로 나는 잘게 잘린 당근 조각과 완두콩 (특히 라자냐와 함께)을 추가합니다. 그것은 조금 더 풍미를 더하고 물건을 더 재미있게 만듭니다.
소스는 기본적으로 완성되었으며 테이블 위에 올 수 있습니다. 그러나 좋은 토마토 소스와 마찬가지로 끓여서 더 오래 그릴수록 좋습니다. 시간이 지나면 난로에서 항상 약 2 시간 동안 소스를 요리하게합니다. 그러면 그녀는 완벽합니다!
Boun Appetito!
