공기가 잘 통하는 맛있는 크로와상 만들기

시간

준비 시간 : 4 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 4 시간 15 분

공기가 잘 통하는 맛있는 크로와상 요리법 만 추천 할 수 있습니다.

밀가루는 효모 (순수한 부서짐), 우유 및 설탕을 반죽 고리로 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽을 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
다음으로 버터 20g에서 나온다. 작은 조각으로 자르고 반죽으로 잘 반죽 한 다음 반죽을 따뜻한 장소에서 2 시간 동안 반죽 한 다음 잘 반죽하십시오. 차갑게 두십시오.
밀가루로 만든 작업 표면에 반죽을 사각형으로 말아서 남은 버터를 잘 분배하십시오. 이제 네 모퉁이를 가운데에 삽입하고 잘 굴립니다. 이제 동일하게 반복됩니다. 네 모퉁이를 다시 가운데로 접어 넘깁니다. 1 시간 더 추워집니다.
이제 항상 작은 반죽 조각을 가져 와서 매우 얇게 펴서 칼로 삼각형을자를 수 있습니다. 그런 다음 넓은면부터 롤업하기 시작하고 양쪽의 크로와상이 구부러지기 시작합니다.
이제 예열 된 오븐에서 약 10 분 동안 200도에서 5 분 동안 180도까지 베이킹 페이퍼를 깔아 놓을 수 있습니다.

반죽을 준비하는 데 많은 노력이 필요하다는 것을 알고 있지만 그만한 가치가 있습니다.