Kerscheplotzer-내 증조 할머니의 요리법
'케르 셰 플로터 (Kerscheplotzer)'는 체리를 '부유'(= 떨어 뜨림) 할 수있는 예술 작품을 의미합니다. 그녀는 거대한 벚꽃 나무를 가지고 있었기 때문에 할머니는 항상 벚꽃 시간에 그것을 가지고 있었다. 그녀는 어머니의 손으로 쓴 요리 책에서 요리법을 가지고있었습니다. 이름에서 알 수 있듯이 팔라 티 네이트에서 유래합니다.
성분
- 버터 1/4 파운드 (125g)
- 설탕 한 컵 (약 200g)
- 계란 5 개, 분리
- 비스킷 2 패킷
- 귀리 가공 견과류 4 분의 3 (약 150g)
- Kirsch 2 잔
- 계피 1 티스푼
- 뜨거운 우유 1 1/4 컵 (약 250-300 ml)
- 단단한 체리 2 1/2 파운드 (1.25 kg)
준비하기
뜨거운 우유 위에 크래커를 부어 부드럽게 한 다음 분쇄하십시오.
체리를 씻고, 줄기를 뽑고, kirsch로 뿌린다.
거품이 생길 때까지 버터, 설탕 및 달걀 노른자를 치십시오.
계란 흰자를 때릴 때까지 치십시오.
러스크, 버터 혼합물, 헤이즐넛, 시나몬을 잘 섞고 체리를 넣고 달걀 흰자위로 접습니다.
반죽을 28er 스프링 형태 또는 큰 캐서롤 접시에 붓습니다.
180 ° 재순환에서 베이킹 시간 45 분.
우리는 1 년 내내 어린이로서 케이크를 기대했습니다.
그런데: 체리를 너무 아름답게 유지하기 때문에 체리를 찌르지 않습니다. "강한 물기"전에 이것을 기억하십시오!
