소금에 절인 양배추와 gwichste 만두 (밀가루 만두)의 Kasseler
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 20 분
총 준비 시간 : 30 분
전형적인 바이에른 식사를위한 맛있는 레시피. 바이에른에서는 소금에 절인 양배추와 Gwichsten 만두 (밀가루 만 두)와 함께 Kasseler를 먹는 것을 좋아합니다. 우리가 바바리아에서 부르는 Gwichste는 호밀 가루로 만들어 지지만 보통 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
그들은 맛이 거의 없기 때문에 소금에 절인 양배추와 훈제 고기로 준비하고 맛이 좋으며 특히 훈제합니다. 어떤 사람들은 구운 돼지 고기도 먹습니다.
재료 만두
(약 5 만매)
- 밀가루 약 400g
- 약간의 소금
- 미지근한 물 3/4 컵
밀가루를 그릇에 넣은 다음 약간의 소금을 넣고 물과 잘 섞습니다. 반죽이 약간 끈적 거리면 밀가루를 넣으십시오. 반죽 후, 만두는 그것으로 만들어지고 끓는 소금물에서 약 20 분 동안 끓입니다.
Kasseler가 필요합니다 :
- 카셀
- 소금에 절인 양배추 또는 더 많은 것의 큰 깡통
- 3 PCS 베이 잎
- 주니퍼 열매
- 캐러 웨이
- 부용 큐브 2 개
준비하기
- 소금에 절인 양배추는 큰 냄비에 넣고 주니퍼 열매, 베이 잎, 부용 큐브, 캐러 웨이를 추가하고 결국 약 1 리터의 물 또는 그 이상을 얻습니다.
- 그런 다음 숟가락으로 모든 것이 잘 저어지고 스토브가 중간 수준으로 켜지고 Kasseler는 냄비에 순수한 소금을 넣습니다.
- 그것을 덮고 약 20 분 동안 끓으십시오. 만두와 캐서 롤러는 거의 동시에 대처할 수 있습니다. 접시에 서빙 한 후에도 여전히 누적 된 액체 중 일부입니다. 그렇지 않으면 만두가 너무 건조합니다.
식사를 즐기십시오!
