이탈리아 고르곤 졸라 소스
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 25 분
이탈리아 고르곤 졸라 소스 - 직접 해
고기 요리, 야채 소스, 피자 및 국수에!
성분
- 250g 고르곤 졸라 치즈 (3-6 개월 피칸 테)
- 작은 양파 2 개
- 2-3 마늘 정향
- 크림 1/2 컵
- 버터 40g
- 신선한 파슬리
- 대략 흰 후추
- 약간의 바다 소금
준비하기
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 작은 냄비에 버터를 녹인 다음 양파와 마늘을 넣고 끓인다.
- 이제 고르곤 졸라 치즈를 조각으로 자릅니다. 이제 냄비를 소규모로 재설정하고 크림을 저어주세요. 그런 다음 추가로 교반하면서 고르곤 졸라 치즈를 한 조각 씩 순수하게 교반하십시오. 몇 분 후, 고르곤 졸라는 액체 상태가되었습니다.
- 파슬리를 씻고 물을 잘 털어 내고 잘게 썰어 고르곤 졸라 소스에 부어 고르곤 졸라 소스에 약간 뿌린다.
- 고르곤 졸라 소스에 후추와 소금 (?)을 섞은 다음 고르곤 졸라 소스를 국수 위에 넣고 서빙하십시오.
힌트
고르곤 졸라 : 소 우유로 만든 북부 이탈리아 블루 치즈는 "11 세기부터"생산됩니다. 원래는 고르곤 졸라 (Gorgonzola) 도시 였지만 오늘날 롬바르디아 (Lombardy) 건너 피에몬테 (Fiedmont)에 이르렀습니다.
고르곤 졸라 사용 : 야채 소스, 파스타 소스, 미트 소스에서 피자의 Gorgonzola는 훌륭한 모양입니다! 북부 이탈리아 블루는 두 가지 변형이 있습니다.
Gorgonzola-Dolce는 "2 ~ 3 개월 동안 숙성"하고 온화하며 Gorgonzola-Piccante는 "3-6 개월 숙성"하며 강한 맛을 지니고 있습니다.
