인스턴트 오이 또는 Schüttelkürken-기본 레시피
시간
준비 시간 : 1 시간
휴식 시간 : 24 시간
총 준비 시간 : 25 시간
오이와 작은 오이 (Schüttelgurken)의 기본 레시피. 신선한 오이와 허브 (또는 냉동 된 오이)를 얻는 한 항상이 조리법을 만들 수 있으며 호박과도 작동합니다.
성분
빠른 오이
- 오이 7.5 kg
- 설탕 300-400g
- 소금 100g (양손 가득 참)
- 1/2 L 식초 (10 %)
- 1 개의 pck 삽입 향신료
- 마늘 (2 발가락)과 양파 (4 조각)
준비하기
오이를 씻은 다음 껍질을 벗기고 심은 다음 마늘과 양파를 오이와 섞습니다. 설탕, 소금, 식초, 오이 향신료를 오이에 넣고 잘 섞는다.
나는 항상 구연산 핀치 (보관 수명 때문에)를 추가하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
24 시간 후에는 6-8 시간마다 흔들어서 맛볼 수 있습니다.
성분
거 킨스 (흔들림)
- 껍질을 벗긴 오이 2.5 kg
- 양파 125g
- 1 큰술 소금
- 1/8 L 식초 (10 %)
- 설탕 65-70g
- 겨자 씨앗 1/2 패킷
- 필요에 따라 딜
준비하기
그런 다음 오이를 씻고 껍질을 벗기고 딜과 양파를 오이와 섞으십시오. 설탕, 소금, 식초, 겨자씨를 오이에 넣고 잘 섞는다. 끝에 구연산을 넣으십시오 (내구성을 위해).
24 시간 후에는 6-8 시간마다 흔들어서 맛볼 수 있습니다.
추가 팁 :
이것은 기본적인 레시피이므로, 하나를 추가하거나 무언가를 생략 할 수 있습니다. 나는 z를했다. 예를 들어, 올해 풍부하게 수확 한 정원에 파프리카를 넣을 수 있습니다. 원한다면 양 고추 냉이, 신선한 허브 또는 월계수 잎, 후추 등을 추가 할 수도 있습니다. 너무 신맛이 나거나 짠맛이 나거나 달콤하다면 둘 중 하나만 맡기십시오. 기본 레시피를 시도한 후 스스로 결정하십시오.
