간접 바베큐 : 감자 팬이 달린 멧돼지 다리

시간

준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 30 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 14 시간 15 분

우리가 온도계로 새로운 숯불 그릴을 얻은 후, 며칠 전에 우리는 요리 학교에서 간접 그릴을 위해 바베큐 코스에 갔다. 그것은 정말로 좋았으므로 우리는이 간접 바베큐로 어제 처음으로 시도했습니다.

고기 :

Kartoffelpfännchen :

Romana Salatherzen :

병아리 콩 샐러드 :

토마토 샐러드 :

샐러드를 재료로 준비하고 가파르게하십시오. 감자를 얇은 조각으로 자르고 작은 내화 접시에 팬 모양으로 넣고 로즈마리와 큐브 후추를 뿌린 다음 올리브 오일을 뿌린 다음 파프리카 조각을 가운데에 놓습니다.
멧돼지 고기를 말리고 문지르면서 양념하고 호일로 싸서 밤새 쉬게하고 호일로 싸십시오.
요리하는 법 : 연탄을 벽난로에 넣고 그릴에서 30 분 동안 타십시오 ... 음료를 즐길 수있는 좋은 기회?
고기를 양파 1/4 (이쑤시개)에 넣고 외부 로스팅 온도계의 프로브를 넣고 화격자가있는 그릴 그릇에 놓고 주전자 그릴의 뚜껑을 닫고 고기가 71 도가 될 때까지 기다립니다 (주전자 그릴의 온도계는 약 180도를 나타냅니다) 약 1.5 시간!
마지막 20 분 동안 뚜껑을 한 번만 열어 감자와 함께 내화 그릇을 추가하십시오!
고기를 잠시 동안 따뜻하게 유지하십시오. 소설의 훈제 반쪽은 그릴에서 직접 3 분 동안 양쪽에 있습니다. 그런 다음 레몬 주스와 올리브 오일 방울, 백합, 고추 조각, 육두구 및 파마산을 뿌립니다.
크랜베리와 데이지와 상추 잎을 장식하기 위해 예열 된 접시에 모든 g.

바베큐 소스가 필요하지 않을 정도로 맛이 좋았습니다.