질경이와 코코넛 밀크를 곁들인 인도 달 (달, 달)
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 13 시간 10 분
Dal은 인도 요리로 만든 요리이며 일반적으로 빨간 렌즈 콩으로 구성되어 있지만 원하는 다른 콩과 식물로 준비 할 수도 있습니다.
우선, 그것은 흥미 진진하게 들리지 않지만 재료와 향신료가 올 바르면 좋아할 것이라고 보장 할 수 있습니다.
질경이 (공장) 원래 아프리카 주방에서 온 요리는 필수품이며 다목적입니다. 요리, 퓌레 또는 튀김을 할 수 있습니다. 감자가 일반적으로 사용되는 모든 곳에서 사용할 수 있습니다. 그들은 칼륨, 망간, 비타민 B 및 마그네슘과 같은 귀중한 성분을 제공하며 과일 바나나와 달리 히스타민 불내성에 안전합니다.
요리 바나나는 생으로 소비 할 수 없으며 요리 바나나의 익는 사용에 따라 결정됩니다.
녹색 질경이는 요리되고, 노란색과 검은 색 질경은 더 달콤하고 부드럽습니다. 잘 튀기거나 튀길 수 있으며 디저트에도 적합합니다.
그림 5에서 두 개의 녹색 질경이와 튀김에 적합한 두 개의 더 성숙한 질경이를 볼 수 있습니다.
내 Dal 재료
- 검은 렌즈
- 녹두 콩
- 빨간 렌즈 콩
- 완두콩
- 흰 콩
- 검은 눈동자 콩
- 신장 콩
- 병아리 콩
- 코코넛 밀크 500ml
- 마늘 2 쪽
- 양파 1 개
- 심황 2 큰술
- 커민 2 큰술
- 4 큰술 가람 마살라 (카 다몬, 계피, 정향, 후추, 커민, 회향으로 구성)
- 고수풀 2 큰술
- 후추
- 소금
- 중간 크기의 잘 익은 질경이 2 개
- 생강 1 엄지 조각
- 그을린 지방
- 500ml 야채 스톡
접시는 또한 하나 또는 두 가지 성분 (건조 무게 약 300g)으로 준비 할 수 있지만 다른 콩과 식물의 혼합물을 선호합니다.
준비하기
- 콩과 식물은 밤새 (적어도 8 시간 동안) 충분한 양의 물에 담가 필요하다면 쏟아 부으십시오.
- 코코넛 오일에 양파, 생강, 마늘을 볶습니다.
- 소금을 제외한 모든 향신료를 첨가하십시오.
- 약 4-5 분 후에 배수 된 마른 콩과 식물을 첨가하십시오.
- 모든 것이 잘 덮일 수 있도록 순간에 필요한만큼의 야채를 첨가하여 20 분 동안 끓입니다. Dal이 너무 건조하지 않도록 항상 확인하십시오.
- 코코넛 밀크를 넣고 저어 계속 끓인다. 너무 마르면 코코넛 밀크를 다시 채우고 저어주세요.
- 콩과 식물이 거의 익었을 때 얇게 썬 질경이를 첨가하십시오.
- 콩과 바나나가 익을 때까지 코코넛 밀크를 첨가하면서 계속 끓입니다.
나는 또한 뜨거운 지방에 질경이 조각을 튀겼습니다. 이 요리도 맛있습니다.
쌀, 기장 또는 나처럼 마늘과 고수와 함께 만든 난 빵을 먹을 수 있습니다.
법원은 말도 안되는 것처럼 들리지만 내? Wohltugerichten ?:
향신료, 단백질 및 콩과 식물의 섬유는 단순히 내 웰빙에 기여합니다.
사용해보십시오! 나는 당신에게 좋은 식욕을 기원합니다!
