그 라우 ün 덴 호두 파이
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간
총 준비 시간 : 1 시간 30 분
엄마의 오래된 요리 책과 베이킹 북을 뒤적 거리며 너트 케이크를 만드는 재미있는 요리법을 발견했습니다. 우리 엄마는이 케이크를 스위스 Nusstorte라고 불렀고 약간의 연구를 한 다음 Bündner Baumnuss-Torte라는 이름을 발견했습니다.
레시피는 몇 가지 재료로 만들어졌으며 케이크는 여전히 유망한 맛있기 때문에 나에게 관심이있었습니다. 주방에 모든 재료가 있다는 것을 깨달은 후 즉시 케이크를 굽었습니다.
불행히도 내 카메라는 잠시 동안 공격을 받았으므로 이번에는 불행히도 다양한 재료의 사진과 조리법을위한 케이크 만들기가 없습니다. 완성 된 케이크 사진 만 레시피에 첨부됩니다.
나는 각 성분의 준비와 가공을 가능한 많이 설명하려고 노력하기 때문에 케이크의 기원을 이해하는 것이 너무 어렵지 않기를 바랍니다.
26er 스프링 폼 재료
반죽 :
- 밀가루 300g
- 설탕 150g
- 버터 150g
- 계란 1 개
- 소금 1 핀치
충전 용 :
- 설탕 250g
- 거칠게 갈거나 잘게 잘린 호두 커널 300g
- 크림 200ml
준비하기
- 밀가루, 소금 꼬집음 및 설탕을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 혼합물에 버터를 작은 조각에 넣고 잘 반죽하십시오. 계란을 털고 밀가루 혼합물에 첨가합니다. 이제 모든 것이 손과 부드러운 반죽에 가장 잘 혼합됩니다.
- 케이크 뚜껑의 경우 반죽의 무게는 약 200-250g이며 냉장고에 넣으십시오.
- 스프링 폼은 바닥에 베이킹 페이퍼로 덮여 있으며 림에는 그리스가 묻어 있습니다. 이제 반죽이 금형 바닥에 최대한 고르게 분포되고 2 ~ 3cm 높이의 가장자리가 위로 당겨집니다.
- 냄비에 250g의 설탕이 공정을 관찰하여 녹습니다. 이것이 완료되면, 다진 호두가 카라멜 덩어리에 교반하면서 첨가됩니다. 모든 것이 잘 섞여서 크림이 붓습니다.
- 질량은 이제 일정한 교반으로 두 번 끓인 다음 준비된 케이크에 분배해야합니다.
- 놓은 반죽에서 케이크 용 담요는 달라 붙는 필름이나 두 개의 비닐 봉투 사이에 말아서 충전물 위에 놓습니다. 이 담요는 포크로 여러 번 찔러서 굽을 때 거품이 생기지 않도록해야합니다.
- 이제 케이크 팬을 차가운 오븐에 넣고 케이크를 베이킹하기 위해 10 분 동안 최고 수준으로 설정 한 다음 약 170 도의 공기 순환으로 50 ~ 60 분 동안 연 황색으로 마무리합니다.
- 베이킹 시간이 만료되면 케이크를 몰드에서 빼내어 와이어 랙에서 식힐 수 있습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린 다음 잔치합니다.
나는 Bündner Baumnuss-Torte가 단순히 시라는 것을 확신 할 수 있습니다.
맛있게하자!
