할머니의 치즈 케이크

시간

준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 15 분
휴식 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 2 시간

믹서의 반죽 고리와 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 100g, 소금, 계란 1 개, 버터를 작은 조각으로 섞어 부드러운 반죽에 넣으십시오. 약 30 분 동안 짧은 빵 껍질 과자를 덮었습니다.
스프링 형태 (26cm)보다 약간 큰 직경의 가벼운 밀가루 반죽 표면에 지각 과자를 펴십시오. 곰팡이에 윤활제를 바르고 밀가루로 먼지를 뿌리고 반죽으로 눕습니다. 반죽을 약간 위로 당기고 누르십시오. 포크로 바닥을 여러 번 뚫고 잠시 다시 식 힙니다.
계란 5 개를 분리하십시오. 블렌더의 털로 달걀 노른자, 코티지 치즈, 커스터드 파우더, 남은 설탕 및 레몬 향을 치십시오. 계란 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 쿼크 혼합물 아래에 두십시오.
쿼크 혼합물을 금형에 채우고 부드럽게 만들어 예열 된 오븐 (전기 밥솥 175도, 순환 공기 160도)에서 약 75 분 동안 굽습니다. 베이킹 시간의 절반이 케이크를 덮을 수 있습니다!
베이킹 후 식히십시오. 가루 설탕으로 치즈 케이크를 가루로 만들고 박하로 장식하십시오.
원한다면 휘핑 크림으로 충분할 수 있습니다.