불의 소금에 절인 양배추 냄비
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 1 시간
매운 음식과 소금에 절인 양배추를 좋아하는 사람들에게는 다음 파티를위한 훌륭한 요리법 또는 그와 같은 음식입니다.
성분
- 캔에서 500g 소금에 절인 양배추 (신선한 허브를 섭취하면 요리 시간을 약 20 분 연장해야 함)
- 중간 양파 1 개
- 2 작은 고추
- ca.1 / 2 자작 나무 나무
- 5-6 중간 감자 (끓는점)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 페퍼민트 1 큰술 (터키 샵에서 구입 가능)
- 1 tsp Harissa (선택적으로 몇 방울의 Tabasco)
- 1 티스푼의 지상 캐러 웨이 (좋아하지 않으면 그대로 두십시오)
- 1 L 국물 (선택적으로 고기 또는 야채)
- 5-6 매운 소시지 또는 Mettwursts
- 2 큰술 오일
- 소금, 단 고추, 후추
준비하기
- 채소를 깨끗하고 잘게 자르고, 감자와 양파를 껍질을 벗기고 주사위를 뿌리고 고추에서 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 유리가 될 때까지 양파를 기름에 튀기고, 채소를 넣고, 잠시 동안 소테를 뿌리고, 국물로 빙글 빙글 풀고 감자 큐브를 넣습니다. 대략 야채와 감자가 익을 때까지 10-15 분 동안 끓입니다.
- 그 동안 소금에 절인 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 이것은 가위로 가장 잘 수행됩니다.
- 토마토 페이스트, 파프리카 브랜디 및 페퍼로니 스트립뿐만 아니라 나머지에 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.
- 소금, 후추, 파프리카, 하리 사 및 커민으로 맛을냅니다. 대략 30-35 분 동안 약한 불로 부드럽게 끓입니다.
- 요리 시간이 끝나기 직전에 소시지를 작은 조각이나 스튜의 조각 (원하는대로)으로 자릅니다.
- 감자와 소금에 절인 양배추를 함께 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 감자가 요리되지 않습니다.
- 샤프니스는 맛에 따라 다양하게 변화 될 수 있으며, 나는 이제 중간 샤프니스를 제시했다.
- 나는 사워 크림 또는 크림 fraîche와 신선한 롤 또는 바게트 덩어리로 제공합니다.
그건 그렇고, 전날 요리 한 다음 따뜻해지면서 스튜는 더 나은 맛을냅니다.
