콕 오빈 오리지널
나는 오랫동안 그러한 요리법을 시험 해보고 싶었고 맛이 좋았으며 고기는 물론 부드럽고 부드럽고 소스는시였습니다. 이것은 확실히 많은 사람들을 위해 준비 할 수있는 요리입니다. 나는 그 전날 그것을 준비했고 다음날 그것은 멋지게 풀려났다.
4 인분
- 닭다리 4 개 (물론 더있을 수도 있음)
- 1 큰 치킨 필렛 더블
- 샬롯 2 개
- 마늘 3 쪽
- 당근 1 개
- 셀러리 스틱 1 개
- 부추 바 1 개
- 신선한 챔피언 (약 200g-물론 생략 할 수 있음)
- 가금류 ½ 유리
- 리오하 약 ½ 병 (이미 강한 적포도주 여야 함)
- 피자 피자 1 조각
- 허브 드 프로방스
- 소금, 후추
- 베이 리프 1 개
준비하기
양파를 튀기고 닭고기 조각, 소금과 후추를 볶고 다진 야채를 넣고 와인, 허브 및 토마토로 빙결을냅니다. 부품이 덮힐 때까지 와인을베이스에 추가하십시오.
로스팅 팬을 닫은 상태에서 오븐에서 약 45 분 동안 200 ° C에서 요리하십시오.
소스에서 가금류를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 소스를 퓌레로 만들고 샴페인을 넣고 소스를 조금 줄이고 고기를 다시 넣습니다. 퓨레는 소스를 크림처럼 만들고 두껍게하지 않습니다. 챔피언은 빠르며 조금 물릴 수 있습니다.
이들은 소스를 가져갈 수있는 매우 좋은 감자 또는 바게트입니다.
