치킨 프리카시-빨리 가야한다면
치킨 프리카시에 약간 다른 요리법이 있습니까? 할머니의 원본은 매우 정교하며 맛도 거의 동일합니다.
4 명 :
닭 가슴살 또는 필레 4 조각
크림
소금 / 고추
냉수 500ml
아마도 작은 닭고기 국물 (향수 증강제 없이도 사용 가능)
닭 가슴살은 먼저 물 냄비에 ed니다.
그런 다음 한 입 크기로 자르고 따로 보관하십시오.
냄비에서 얻은 국물을 사용하여 루를 추가하십시오.
Roux : 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣으십시오-유연한 덩어리를 형성해야합니다.
그런 다음 먼저 찬물 (물 / 우유)을 붓고 (그렇지 않으면 덩어리가됩니다) 항상 저어주십시오.
이제부터 좋은 소스가 형성 될 때까지 국물이 추가됩니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 가볍게 빛납니다.
이제 고기는 냄비에 다시 소스와 함께 크림을 넣습니다.
전체는 이제 소금, 후추 및 국물 (구매)로 맛을냅니다.
이것은 기본 조리법이며 매우 빠르게 작동합니다 ...
나는 약간의 미트볼을 던져 넣습니다. 물론 수제 (냉동고에서 좋은 대안이 있습니다.
