캐서롤 코트 뒤 론

시간

준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 20 분
총 준비 시간 : 1 시간 35 분

우리는 지역 사냥꾼으로부터 우리의 게임을 얻습니다. 여기에서는 손님에게 더 많이 헌신하기 위해 준비 할 수있는 요리법을 제시합니다 : Casserole Côtes Du Rhône.

사슴 고기를 즐거운 조각으로 자르십시오.
껍질에서 말린 고기를 자르고 유쾌한 스트립으로 자릅니다.
양파와 마늘 껍질과 주사위.
올리브를 가로 질러 자르십시오.
자두를 작게 자릅니다.
오븐을 200 ° C 상단 / 하단 열에서 시작하십시오.
뜨거운 라드에 소금과 후추를 곁들인 사슴 고기 굴 라시를 소테.
양파, 말린 고기, 마늘과 소테를 넣으십시오.
녹색과 검은 색 올리브, 백리향 및 로즈마리가 든 자두와 건포도를 고기에 넣고 짧은 시간 동안 볶습니다.
Côtes Du Rhône을 사용하여 고기 조각을 덮고 덮고 오븐에서 200 ° C에서 약 45 분간 끓입니다.
그런 다음 400ml의 크림, 50ml의 코냑 및 2 큰술의 절인 피망을 넣고 약하게 굵을 때까지 소금으로 간을하고 모든 것을 저어주고 뚜껑을 닫은 채로 25 분 동안 끓입니다.
사슴 캐서롤 Côtes Du Rhône을 한 번 더 맛보고 소금과 후추로 맛을냅니다.
고기 캐서롤의 1 부분을 깊은 접시에 넣은 다음 샐러드와 바게트를 추가하고 요리 와인 한 잔을 즐기십시오.