브리오슈 스트레이 젤
시간
준비 시간 : 1 시간
요리 또는 베이킹 시간 : 25 분
총 준비 시간 : 1 시간 25 분
할머니의 brioche striezel
성분
- 밀가루 500g
- 계란 1 개
- 설탕 60g
- 소프트 버터 60g (항상 사 넬라를 먹는다)
- 우유 250ml
- 효모 1 큐브
- 코팅하기 : 달걀 노른자 1 개와 약간의 우유를 털다
준비하기
- 밀가루, 설탕 및 계란 1 개를 함께 섞어 미지근한 우유에 효모를 녹여 밀가루에 넣습니다.
- 10 분 동안 모든 것을 반죽하십시오 (중요!), 바람직하게는 푸드 프로세서가없는 믹서의 반죽 고리로. (또는 손으로 운동하기 위해)
- 그런 다음 작은 조각이나 미지근한 액체로 버터를 반죽에 넣고 10 분 더 반죽하십시오 (중요!).
- 이제-좋아하는 사람-건포도 또는 초콜릿 조각. (나의 아이들은 버터와 잼이있는 건포도 등이없는 그를 좋아합니다 ...
- 반죽을 젖은 천으로 덮고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 striezel을 형성하고 약 20 분 동안 상승시킨 후 베이킹하기 전에 계란 혼합물로 닦으십시오.
- 약 25 분 동안 약 180 도의 위 / 아래 열에서 굽습니다.
- striezel은 매우 크고 느슨하며 맛있고 미세한 섬유입니다.
행운을 빕니다!
