rumrosines와 아몬드를 가진 Hefezopf
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 45 분
휴식 시간 : 1 시간 25 분
총 준비 시간 : 2 시간 40 분
우리는 Hefezopf에 대한 식욕을 가지고 있었고, 즉시 rumrosins와 아몬드가 들어있는 Hefezopf에 대한 어머니의 요리법을 기억했습니다. 머리띠는 주말 동안 종종 구워졌으며 우리는 항상 그것을 좋아했습니다. 오늘은 그 당시와 마찬가지로 맛이 좋으며, 당신도 맛볼 것입니다. 그렇기 때문에 나는 레시피를 보류하고 빵을 구울 수 있도록 기록하고 싶지 않습니다.
성분
- 밀가루 500g 유형 405g
- 미지근한 우유 200 ml
- 방온 버터 또는 마가린 90g
- 신선한 효모 1/2 큐브
- 설탕 40g
- 계란 1 개
- 1 tsp 중성 유
- 소금 1 핀치
- 럼 건포도 한 줌
- 아몬드 스틱 1 개 또는
- 아몬드 맛 1 개
준비하기
밀가루와 설탕을 그릇에 넣고 그릇을 가운데에 넣으십시오. 여기에서 효모는 부서지고 미지근한 우유의 절반으로 부드럽게 저어집니다. 보울을 천으로 덮고 따뜻하고 통풍이 안되는 곳에 두어 반죽을 약 25 분 동안 올립니다.
버터 나 마가린, 계란, 기름, 소금, 남은 우유, 럼 건포도, 아몬드 또는 아로마 등의 다른 성분이 들어 있습니다. 그럼에도 불구하고 유연한 질량을 반죽했습니다. 이 혼합물은 이제 덮어서 따뜻한 장소에서 한 시간 동안 가야합니다.
이 시간 동안 반죽이 두 배가되었으며 이제 손으로 가볍게 밀가루를 뿌린 바닥에 반죽을 잘 섞어 야합니다. 반죽은 3 부분으로 나뉘고, 이들은 가닥으로 말려서 서로 짜여 브레이드를 형성합니다. 이 피그 테일은 베이킹 페이퍼가 늘어서있는 베이킹 시트에 놓여 중간 레일의 차가운 오븐에 삽입됩니다. 오븐은 이제 175도 대류로 설정되고 브레이드는 45 분 동안 굽습니다.
완전히 식힌 후 건포도 냄비는 갓 얇게 썬 것이 가장 좋으며 베이킹 후 하루나 이틀이 지나도 맛이 좋으며 아무것도 먹지 않고 잼, 치즈 등으로 덮어서 맛볼 수 있습니다.
즐거운 빵 굽기와 식욕을 돋우십시오!
