할머니와 마찬가지로 쇠고기 룰라 데스
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간 20 분
총 준비 시간 : 2 시간 40 분
쇠고기 고기 덩어리-할머니의 접시처럼.
성분
- 6-6mm 두께의 쇠고기 롤 6 개
- 햄 슬라이스 6 장
- 머스타드 미디엄 핫
- 소금 1 핀치
- 후추 1 핀치
- 양파 2 장
- 100g의 훈제 베이컨을 통해 재배
- 신 또는 매운 오이 4 조각
- 식물성 기름 3 큰술
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 맥아 맥주 0.4 l
- 드라이 0.4 리터 레드 와인
- 0.4 L 국물
Roulades는 오븐에서 약 140 분 동안 부드럽게 끓여야합니다. 풀 스루로 인해 전날 요리 할 수 있습니다. 맛은 맛이 훨씬 뛰어납니다.
준비하기
- 작업대에 룰라 드를 펼치고 접시를 깔고 (호일을 놓고 살짝 구르거나 두 드리십시오) 후추, 마늘을 뿌리고 룰러를 겨자에 가볍게 바르십시오. Rouladenfüllung 전체에 소금을 많이 숨기고 있으므로 소금을 조심스럽게 다루십시오!
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 오이 절임과 베이컨을 스트립으로 자르십시오 ... 얇은 감자 튀김처럼 보일 것입니다.
- 이제 모든 룰라에 걸쳐 모든 것을 고르게 퍼뜨립니다. 고기를 잘 채우고 롤로 단단히 감아 롤 라이드 바늘이없는 롤 라이드 바늘로 롤라 드를 붙입니다.
- 캐서롤 접시에 난로에 기름을 가열하고 모든면에서 룰라 어를 잘 볶습니다. 룰라가 바닥을 잘 덮도록 캐서롤 크기.
- 오븐을 150 ° C O. / U.로 예열하십시오!
- 한 숟가락의 토마토 퓨레를 잠깐 구운 다음, 적포도주와 맥아 맥주로 눈을 뜬 다음 다시 끓인다.
- 룰 라이드가 항상 냄비에 덮일 수 있도록 와인과 맥아 맥주로 소스를 점차적으로 채우십시오.
- 이제 갈색 빵 조각을 자르고 룰라 드 소스에 넣으십시오. 남은 충전재는 남은 음식을 소스에 넣을 수 있으며 맛도 좋습니다.
- 이제 오븐에 넣고 오븐에 끓여 놓으십시오. 그러나 항상 룰라 어를 사이에 넣고 점차적으로 "육수 또는 물로"소스를 추가하십시오.
- 요리 시간 : 육류 품질에 따라 130 ~ 150 분이 필요합니다. 실제 요리 시간을 정확히 지정할 수 없기 때문에 고기 꼬치 바늘로 되돌아보고 시도해보십시오.
- 이제 접시의 소스에서 룰라를 꺼내고 오븐에서 다시 따뜻하게 유지하십시오. 크림이 "만약 가능하다면"소스에 넣으십시오. 소스는 정말 잘하기 때문입니다. 그런 다음 소스를 다시 완전히 끓여서 E-Stab으로 다시 끓여서 다시 맛을 내면 유리에서 나오는 오이 물이 소스에서 좋아질 수 있습니다.
추가 바인더 "할 수 있지만"실제로는 필요하지 않습니다.이 기능은 이미 요리 한 갈색 빵을 인수했으며 "사워도 맛있었습니다." 미트 롤을 룰라 드 소스에 다시 넣고 스튜 냄비에 다시 10 분 동안 그대로 두십시오.
힌트감자 또는 만두와 양배추 또는 붉은 양배추와 함께 제공하십시오.
