철저한 채식주의 자 : 반죽에있는 계란을 chia 씨로 대체하십시오
내 여자 친구는 비건 채식을합니다. 그녀는 또한 계란을 삼가고 나와 함께 케이크를 먹지 않습니다. 이제 케이크 반죽에서 계란을 치아 씨앗으로 교체했습니다. 실제로 작동합니다. 아이들조차도 알을 대체하지 않고 와플을 먹었습니다.
케이크, 와플 또는 크레페 반죽에서 계란을 대체하기 위해 치아 씨앗은 물과 일정한 비율로 혼합됩니다. 물론 이것은 작은 계란이 필요한 요리법에서만 가능합니다. 계란 5 ~ 6 개를 사용하는 반죽에는 효과가 없습니다. 따라서 2 ~ 최대 3 개의 계란 만 필요한 케이크 레시피에주의를 기울이기 전에 반죽이 더 좋습니다.
계란 대신 씨앗을 사용하려면 먼저 물과 혼합 한 다음 15-20 분 동안 부어 오릅니다. 혼합 비율은 1 : 6이므로 chia 종자 1 부 대 물 6 부입니다. 큰 계란 2 개 또는 작은 계란 3 개를 교체하려면 씨앗 2 테이블 스푼과 물 16 테이블 스푼을 섞으십시오. 반죽에 전체 죽을 사용하고 조리법에 따라 처리하십시오. 반죽은 양귀비 씨앗을 뿌린 것처럼 보이지만 씨앗을 맛보지 않습니다. 와플은 맛있지 만 반죽에 계란으로 만든 와플만큼 바삭하지 않습니다.
