구운 버섯-준비 시간 단축-시간 절약
버섯을 더 큰 체에 넣고 물 바로 아래에 찬물로 흔 듭니다. Strunk를 약간 잘라냅니다. 버섯의 품질이 좋으면 신선한 것을 자르기에 충분할 정도로 많이자를 필요가 없습니다. 버섯이 더 많이 닫히면 더 신선하고 선명합니다. 아직도 젖은 버섯은 부엌 크레페로 닦아냅니다. 이것은 버섯이 건조 할 때 마지막 먼지를 제거하고 빵 팬을 더 잘 유지합니다.
접시 또는 빵가루 세트 대신 밀가루와 빵 부스러기 (오스트리아에서는 Reindl이라고 함)에 약 4-5cm의 가장자리가있는 더 큰 캐서롤을 가져갑니다. 거품을 낸 소금에 절인 계란의 경우, 가장 큰 딥 플레이트를 사용하여 너무 많이 흘리지 않도록하십시오.
매우 중요 : 위생적으로 걱정되는 부끄러운 손으로 작업하면 일회용 장갑을 착용 할 수 있습니다.
캐서롤의 크기에 따라 밀가루에서 먼저 버섯은 이미 15-20 조각이 될 수 있으며 실제로 손을 받쳐서 움직입니다. 그런 다음 거품이 난 계란 (거운 계란)에 붓고 여기에서도 손을 듭니다. 실제로 모든 버섯에 계란을 적셔야합니다. 조금 빼낸 다음 빵 부스러기와 함께 캐서롤에 튀어 나옵니다. 여기서 나는 이제 당신의 마음의 내용에 맞춰 공격을받을 수 있으며, 제빵을 위해 더 많은 양의 버섯을 준비했습니다.
이것은 각 버섯을 밀가루, 계란 및 빵 부스러기로 개별적으로 굴리는 것보다 훨씬 빠릅니다.
지방 (오일 또는 코코넛 오일)을 천천히 가열하십시오. 지방은 너무 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 버섯이 구워지기 전에 너무 빨리 갈색이됩니다.
지방의 적절한 온도, 샘플 : 계란과 부스러기에 포크를 담그고 지방을 유지하십시오. 온도를 다시 바꾸고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 부엌 종이에 배수하십시오.
소스 타르타르 또는 다른 매운 소스와 함께 제공하십시오. 원한다면 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다.
