가을 차 : 껴안고 기분 좋은 순간을 위해 뜨거운
차를 만들려면? 물론, 빨리 간다 : 컵에 티백을 넣고 끓는 물을 부어서 짧은 시간 동안 그릴 준비를하십시오. 진짜 차 감정가는 더 따뜻한 곳에서 유혹을받지 않을 것이지만 요점은 무엇입니까? 상당히 열렬한 동시대 인들은 주전자 나 휘파람 주전자를 사용하지 않고 컵에 담긴 차수를 바로 가열하기 위해 전자 레인지를 사용합니다. 그러나 이것은 기본적으로 완전히 괜찮으므로 할인가의 저렴한 티백으로 더 이상 아무런 차이가 없습니다. 휴-나는 문자 그대로 Ostfriesland에서 중국까지의 차 애호가가 조용히 소리를 질렀다는 것을들을 수 있습니다. 그러나 내 사랑하는 투수 예열기, 수온 측정기 및 추출 시간 카운터를 걱정하지 마십시오. 당신도 여기와 오늘 당신의 비용으로 와야한다고 약속드립니다.
계절 동안 차
내가 여기 앉아서 글을 쓸 때 두꺼운 빗방울이 유리창에 튀어 나옵니다. 실외 온도계는 쌀쌀한 9도를보고합니다 (우리는 끝없이 열파가 보이지 않습니까?). 풍선 돌풍은 자갈 위에 마른 잎을 쓸어냅니다. 가을은 더 이상 거부 할 수 없으며 베를린은 오래된 친숙한 젖은 회색으로 가라 앉습니다. 창문에서 우울한 전망에 진정으로 대응하기 위해, 황금 오렌지 페코 차 한 잔이 내 옆에 steam니다. 내 차가 날씨에 의존하지 않습니까? 나는 일년 내내 차를 마시고, 계절에 따라 품종 만 바뀝니다. 봄과 여름에는 신선하고 가벼운 녹차가 발표되지만 가을과 겨울에는 강한 향기로운 홍차가있을 수 있습니다.
나는 보통 의학적 이유로 만 허브 티를 마신다. 그러나 나는 좋은 느낌으로 좋은 일을하는 것을 좋아한다. 맛있는 차를 마시기 위해 평범한 카페인이없는 많은 사람들이 복도에서가 아니라 발로 차를 타는 아침에 커피 한 잔을 마음에 새기고 있습니다. 그러나 좋은 차를 만드는 것은 무엇입니까? 다양성? 가격은? 아니면 결국 올바른 준비에 대한 질문입니까?
티백 대 느슨한 차
그리고 이제 우리는 모든 차 관련 질문 중 가장 논쟁의 여지가 있습니다 : 어떤 맛, 티백 또는 느슨한 차? 20 세기 초 티백의 (우연히) 발명 된 이래로 귀신들은이 질문에 이혼하고 있습니다. 실제로 주제에 대한 통계가 무엇인지 봅시다? 결과는 분명합니다. 독일에서는 모든 차를 마시는 사람의 약 80 %가 실용적인 티백을 사용하고 20 %만이 차를 느슨한 차잎으로 준비합니다. 그 이유는 시간을 절약하고 인건비와 재료비를 크게 낮출 수 있기 때문입니다.
광범위한 소문과는 달리, 티백은 차 생산 과정에서 생성 된 폐기물을 처리하는 데 사용되지 않습니다. 주요 차이점은 사용되는 식물 재료의 크기에만 있습니다. 느슨한 차는 종종 양조 할 때 여전히 활발하게 팽창하는 찻잎의 전체 또는 적어도 큰 부분으로 구성됩니다. 티백에는이 과정을위한 공간이 없기 때문에 티 메이커는 작은 잎 조각, 소위 패닝 (fanning) 및 티 먼지 (Dust)라고 부릅니다. 따라서 티백에 사용되는 차의 품질은 이론적으로 느슨한 차의 품질과 동일합니다. 두 제품 모두 동일한 작물로 만들어지기 때문입니다.
지금까지 이론? 내 자신의 완전히 주관적인 차 경험은 다음과 같습니다. 차 준비에 더 많은 관심을 기울일수록 결과는 더 행복합니다. 티백은 빠르게 한계에 도달합니다. 느슨한 차의 경우, 최종 결과에 긍정적 인 영향을 줄 수있는 훨씬 더 많은 방법을 느꼈습니다. 그러나 내가 말했듯이, 그것은 주관적이며 분명히 약간의 경이로운 성격 때문입니다. 간단히 말해서 : 어떤면에서는 나에게 충분하지 않을 수 있습니다.
독일인이 가장 좋아하는 차
녹차가 몇 년 동안 꾸준히 인기를 얻고 있지만, 72 %의 점유율을 가진 홍차가 여전히 선두에 있습니다. 각 독일인은 매년이 두 품종 중 약 28 리터를 마신다. 정말 모든 독일인? 안돼! 1 인당 300 리터의 홍차를 사용하는 Ostfriesen은 독일의 최고 소비자 일뿐만 아니라이 인상적인 세계 기록을 보유하고 있습니다. 독자들 중에 아마도이 거대한 소비를 확인할 수있는 동 프리지아의 한 주민 또는 다른 주민이 있습니까? 어쨌든이 번호는 주목할 만합니다.
그러나 대부분의 독일인들은 녹차 나 홍차보다 훨씬 나은 허브와 과일 차를 맛보는 것 같습니다. 페퍼민트 차는 13.9 %의 논란의 여지가없는 차이며, 이후 회향 차 (10.9 %)와 카모마일 차 (10.3 %)가 이어집니다.
차-단순한 음료 이상
다양성, 순위 또는 준비에 관계없이 가을에 뜨거운 차 한 잔이 가장 먼저 있습니다 : Soul Balm.비가 오거나 눈이 내릴 때 좋은 책과 차 한 잔으로 소파에서 차를 끄는 것보다 더 편안한 것은 없습니다. 내가 좋아하는 개인 쿠키 팩이 작동하는 경우에만 모든 것을 얹을 수 있습니다. 이런 의미에서 : 최고의 차 기분 좋은 순간은 무엇입니까? 당신이 요리하는 모든 차를 작은 다도로 바꾸는 의식이 있습니까? 의견에 참여합시다!
"세계의 소음을 잊기 위해 차를 마신다."
티안이 heng, 중국 학자
