애플 처트니
정제 된 사과 처트니-완전 채식-새콤 달콤-매운
여름은 바베큐 시간이며 일반적으로 귀뚜라미를위한 감자와 코티지 치즈가 있습니다. 나는 쿼크를 좋아하지 않기 때문에 오랫동안 구운 감자를 대체 할 수있는 대안이나 소스를 찾고 있습니다.
이 WE에서 쇼핑 할 때 사과 처트니를위한 레시피가 포함 된 레시피 책자 (Lidl)가있었습니다. 집에 모든 재료가 없었기 때문에 아이디어에 따라 레시피를 수정했습니다.
당신이 필요합니다 :
- 1 큰술 오일 (중성 예 : B 평지 씨 또는 해바라기 유)
- 1 큰 양파
- 후추와 소금
- 작은 사과 3 개-또는 중간 크기의 사과 2 개
- 카라멜 시럽 1/2 병 (Grafschafter)
- 사랑스러운 화이트 와인 50ml
- 설탕 2 작은 술
- 레몬 주스 2 큰술
- 계피 1 1/2 티스푼
- 겨자 4 큰술 (중간 핫)
준비 :
양파 껍질을 벗기고 잘게 깍둑 썰기하십시오. 냄비에 기름을 데우고 양파를 볶은 다음 온도를 낮추고 양파를 유리로 만듭니다. 후추와 소금으로 간을하십시오.
그 동안 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 주사위를 넣고 양파를 넣습니다. 온도를 다시 높이고 설탕을 뿌린다. 끊임없이 저어 주면서 캐러멜로 만든 다음 화이트 와인으로 빙글 빙글 끓입니다.
끓여서 시럽을 넣으십시오. 레몬 주스, 계피, 겨자를 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 아마도 후추와 소금으로 다시 양념하십시오.
아주 어려운 것은 다진 칠리 페퍼를 넣을 수 있지만 너무 민감합니다.
처트니는 따뜻하거나 차가운 슈퍼에서 구운 감자까지 맛 본다 :) 좋은 기아!
