신선한 야생 마늘과 야생 마늘 만두
- 야생 마늘 500g을 씻고 물을 더 추가하지 않고 냄비에 끓인다. 블렌더 (또는 고기 분쇄기)로 nch은 야생 마늘을 퓌레로 만듭니다. 미세 메쉬 체에서 퓌레를 배출하십시오. (많은 물에 일반적인 블랭킹을하면 많은 재활용품이 나중에 쏟아진 물에 들어갑니다!)
- 양파와 소테를 잘게 썬다. 밀가루 100g (가급적 통 밀가루)과 크림 200g을 넣고 끓인다. + 1 달걀, 100g 빵 부스러기 (통밀 zwieback에서 최고), 소금, 작은 설탕, 후추, 육두구. 시금치와 혼합하고 2-3 요리 백을 채우십시오 (예 : Aldi의 냉동 백은 100 ° C를 견딜 수 있음). 끓는 물에서 약 25 분 동안 요리하십시오. 갈색 버터로 덮고 파마산 치즈를 뿌린다.
또한 로제 (바람직하게는 "Enate rosado")
어린 쐐기풀 잎이나 시금치와 함께 제공됩니다.
