최고의 클래식 칵테일
흔들리지 않습니까? ? 세 단어와 우리는 제임스 본드의 세계에 있습니다. 용어는? 우리를 뉴욕으로 데려가 스칼렛 오하라 (Scarlett O? Hara)의 파종기 펀치 캐리 캐리 브래드쇼 (Carrie Bradshaw)로 향합니다. 그리고 처음에는 시원합니다. 칵테일, 내 사랑? 클래식 칵테일, 준비 및 필요한 도구에 대해 알아야 할 사항 : 제발!
무역 도구
셰이커 및 교반 유리: 뚜껑과 통합 스트레이너가있는 셰이커가있어 초보자도 쉽게 사용할 수 있습니다. 그러나 클래식 한 2 피스 셰이커를 사용하면 더 좋습니다. 스테인리스 스틸 컵과 약간 작은 유리로 구성되어 있습니다. 그들을 함께 흔들어? 걱정하지 마십시오.
Barsieb 각 유리 크기의 둘레에 적응하고 얼음을 유지합니다.
클래식 칵테일 측정 유리 상단부 (2cl)에, 하단부 (4cl)에 유지되며 스테인레스 스틸로 만들어진다.
와 손잡이가 긴 바 스푼 칵테일을 저어 줄 수 있습니다.
Eiscrusher아이스 큐브 디스펜서가 내장 된 냉장고가 없으면 기계식 얼음 분쇄기를 구입할 수 있습니다. 또는 비닐 봉지, 테리 타월, 망치 및 라드도 사용합니다.
Barschaufel 쇄빙에 대한 올바른 측정 방법을 제공합니다.
성분
좋은 칵테일 바의 기본 성분은 무엇입니까? 물론 그것은 당신이 마시고 싶은 것에 달려 있지만, 이미 재고가 있어야합니다. 항상 완성 할 수 있습니다 :
- 진, 보드카, 테킬라, 의 cachaça, 럼, 위스키 (단일 맥아는 안된다. 동정이 될 것이다).
- Cointreau / 트리플 초건조기 버몬트 (Noilly Prat, 마티니 드라이) 크림 드 카시스
- 그레나딘 시럽
- 레몬 주스, 라임 주스, 광천수 탄산 (바텐더는 소다수를 말합니다)
기본, 팁 및 요령
- 맑은 재료로 만든 음료는 일반적으로 저어 지므로 음료가 흐려지지 않습니다.
- 이들은 교반 유리가 흐려질 때까지 전체 얼음 조각으로 교반된다.
- 셰이커 음료 : 자신이 아닌 셰이커를 흔 듭니다.
- 잘 흔들 리려면 음료를 제공하기 위해 5-6 개의 아이스 큐브를 추가하여 3-4 인 2 인분 만 드십시오. 셰이커를 테두리까지 채우지 마십시오. 1 인당 6cl 알코올이 필요합니다.
- 셰이커 주문 : 아이스크림, 무알콜 성분, 알코올.
- 뜨거운 음료는 역겨워 요. 가능한 한 모든 재료를 흔들거나 음료가 식을 때까지 저어주세요? 그러나 얼음이 완전히 녹을 때까지 마셔서 물이 떨어지지 않습니다. 지침은 10 초에서 20 초입니다.
- 미리 냉각 된 안경이 도움이 되나요? 냉장고에 공간이 없으면 유리에 하나 또는 두 개의 얼음 조각을 넣으십시오. 붓기 전에 제거하십시오!
- 다진 얼음이 필요한 경우 마지막 순간까지 분쇄하십시오. 그렇지 않으면 너무 빨리 녹습니다.
- 스윙에 붓지 말고 소량으로 부어 넣으십시오-음료가 더 잘 퍼질 수 있습니다.
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레시피
마티니 드라이 / 마티니 칵테일-원본 : 흔들리지 않고 저어줍니다
진한 유리에 녹은 버몬트 (Noilly Prat) 1cl와 얼음 조각을 6-8cl의 진과 섞는다. 올리브 기름을 빼십시오. 완료.
제임스 본드? 그때 칵테일 시설에 대항하여 보드카를 재료로 넣고 맑은 음료를 흔들고 올리브 대신 레몬을 요구했습니다. 그의 레시피 : "3 개의 측정 값 인 Gordon 's (gin), 보드카 측정 값 및 Kina Lillet의 절반 측정 값" 오히려 쓴 리큐어 키나 릴레트는 오늘날 더 이상 존재하지 않으므로 본드의 마티니 드라이는 마른 버몬트와 혼합됩니다.
카이 피리 냐
쿼터는 다시 반 석회이며 주스가 나올 때까지 적절한 유리에 2-3 티스푼의 갈색 설탕으로 활발하게 파운드 화하십시오. 으깬 얼음으로 채우고 5cl cachaca를 첨가하십시오. 많은 요리법에서 전체 라임이 필요하지만 음료가 너무 신맛이 나지 않습니다.
모히토
고운 설탕 1 바 스푼은 반 라임 주스와 잘 섞입니다. 그런 다음 민트 잎을 부수고 짜낸 라임을 넣으십시오. 으깬 얼음, 6cl 화이트 럼 및 미네랄 워터로 채우고 저어주십시오.
마가리타-소금 가장자리로 만들어요?
2cl Cointreau와 2cl 신선한 레몬 또는 라임 주스로 잘 4cl 데킬라를 흔들어 (아이스 큐브 포함) 쉐이커에 넣습니다. 레몬 주스에 칵테일 글라스의 테두리를 입히고 소금에 담그십시오.
훌륭한 변형 (소금 가장자리 제외)은 딸기 마가리타, 4cl 테킬라, 2cl 레몬 또는 라임 주스, 1cl Cointreau, 얼음 분쇄 및 신선하거나 해동 된 딸기의 특종을 넣고 믹서기에 모든 것을 섞습니다.
사이드카
Tequila Cognac 대신에 사이드카를 얻습니다.
데킬라 선 라이즈-화려한 색상
하이볼 반 잔에 얼음 분쇄, 6cl 데킬라, 1-2cl 석류 시럽 및 레몬 주스가 들어 있습니다.이제 오렌지 주스로 천천히 부어주세요. 그레나딘 레드 알코올 혼합물은 천천히 상승하여 일출 분위기를 제공합니다.
피나 콜라다-카리브해의 무엇
6cl 갈색 또는 흰색 럼은 분쇄 얼음에 6cl 파인애플 주스, 2cl 코코넛 크림 및 2cl 달콤한 크림으로 완전히 흔들립니다. 롱 드링크 글래스로 배출하고, 우산을 착용하고 휴일 기분을 깨우세요!
파종기 펀치-남국의 영광
Scarlett O? Hara와 Rhett Butler는 이미 Planter의 펀치를 홀짝이고 있었습니까? 그들이 바람에 날아 갔다면
6cl 브라운 럼, 2cl 레몬 주스, 2cl 그레나딘 및 8cl 오렌지 주스는 통에 얼음과 잘 섞여서 롱 드링크 글래스로 변형됩니다. 오렌지 슬라이스와 칵테일 체리로 장식되어 있습니다. 그레나딘 외에 다른 시럽도 사용할 수 있습니다.
맨하탄- S 좋아?
잊을 수없는, 어떻게? 수면실 맨해튼의 잭 레먼은 뜨거운 물병에 섞여 있습니다. 우리는 아이스크림과 믹싱 글래스를 가지고 4cl 위스키 (누룩이 없음!), 3cl 드라이 버몬트 및 1 대시의 앙고 스타 라와 섞는 것을 선호합니다.
다이 키리- 어니스트 헤밍웨이의 좋아하는 음료
3cl 레몬 또는 라임 주스, 2cl 설탕 시럽 및 분쇄 된 얼음으로 5cl 화이트 럼을 쉐이커에 흔 듭니다. 1cl 그레나딘을 첨가하면 분홍색 Daiquiri와 눈을위한 무언가가 있습니다!
코스모 폴리탄-섹스 앤 더 시티
보드카 2cl, 크랜베리 주스 2cl (또는 작은 그레나딘), Cointreau 또는 Triple Sec 1cl 및 라임 주스 1cl를 녹여 얼음이 녹을 때까지 흔든다.
화이트 러시아어- 친구
The Big Lebowski의 주요 식품 : 보드카 4cl은 칼루아 2cl와 함께 얼음에 볶은 후 약간 반죽 된 크림을 뿌립니다.
블러디 메리
여기 향신료가 아름답게 녹도록 쉐이커를 잘 흔들어야합니다.
5cl 보드카, 1cl 레몬 주스, 셀러리 소금, 우스터 소스, 후추, Tabasco 및 10cl 토마토 주스. 일반적으로 블러디 메리에는 셀러리 스틱이 제공됩니다.
