강력한 토스트 빵

시간

준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
휴식 시간 : 7 시간
총 준비 시간 : 7 시간 50 분

보통의 토스트 빵은 너무 부드러 우며 영양가도 좋지 않기 때문에 나만의 레시피를 만들었습니다. 미리 강조하기 : 이것은 푹신한 토스트가 아니라, 잘 구워 질 수있는 약간 단단하고 실질적인 빵입니다.

재료 1 ~ 10을 섞은 다음 11과 12의 혼합물로 반죽에 반죽하십시오.
반죽 걸이로 핸드 믹서를 가져갑니다. 반죽은 그릇의 가장자리에서 풀릴 때까지 약 10 분 동안 격렬하게 작동합니다. 그는 중간 정도의 힘이어야합니다. 일관성이 마음에 들지 않으면 물이나 밀가루를 더 넣으십시오.
그것이 마르지 않도록 뚜껑이나 접시로 그릇을 덮고 반죽을 실온에서 6 시간 동안 두 배로 두 배로 두십시오.
그런 다음 밀가루로 만든 작업 표면에서 부피가 다시 두 배가 될 때까지 50 ° C로 예열 된 오븐에서 기름칠 된 상자 케이크 주석 (26cm)에 들어가야하는 직사각형 빵을 만드십시오. 더 이상 놓아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 '솜털'의 방향으로 바뀔까요? 더 어려워 질 수 있습니다.
베이킹 : 200 ° C / 상단 및 하단 열에서 하단 레일에서 50 ° C로 예열 된 오븐에서 35-40 분 동안.
빵은 밑면을 두 드릴 때 빈 소리가 나면 구워집니다 (이전에 곰팡이에서 분리). 완전히 통과되지 않았다는 느낌이 든다면 여전히 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 두십시오.