흰빵, 롤, 피자 용 표준 효모 반죽
시간
준비 시간 : 10 분
휴식 시간 : 2 시간
총 준비 시간 : 2 시간 10 분
성분
- 밀가루 1kg, 타입 405
- 물 600ml
- 마른 효모 1 포
- 4 gestr. TL 소금
- 설탕 1 작은 술
- 피자 반죽의 경우 올리브 오일 1-2 큰술을 넣을 수 있습니다
준비하기
신축성있는 반죽을 반죽하기 위해 푸드 프로세서와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그게 원칙입니다. 피자에 즉시 사용할 수 있습니다.
바람직하게는 가능한 한 평평한 부분으로 얼려서 빠르게 녹일 수있다.
냉장고의 밀폐 된 그릇에 보관할 수 있습니다. 그가 더 오래 성숙할수록 더 잘 나옵니다. 열에는 효모 반죽이 필요하지 않으며 잘 식을 수 있습니다.
글쎄, 그것은 게으른 기본 레시피였습니다. 좋은 빵 (바게트와 같은)이나 롤을 만들고 시간을 보내고 싶다면 약간 다릅니다. 재료는 그대로 유지됩니다.
밀가루의 절반을 설탕, 효모 및 약 450ml의 물과 혼합하고 8 시간 이상 덮도록 두십시오. 그런 다음 남은 물, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 2 시간 동안 적용됩니다. 빵이나 롤을 만들어 30 분 더 쉬십시오. 베이킹.
효모 반죽에는 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 아무것도 잘못 될 수 없습니다. 시도해보십시오.
