신선한 야생 연어와 시금치와 죽은 태아 슈트 루델
시간
준비 시간 : 1 시간 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 10 분
총 준비 시간 : 1 시간 30 분
핀란드에서 신선한, 나는 2 개의 큰 야생 연어를 얻었고, 그 중 하나는 시금치 페타 슈트 루델로 가공했습니다.
성분
큰 연어 조각이 필요했습니다
- 냉장 카운터에서 퍼프 페이스 트리 2 롤
- 거칠게 다진 시금치 1 TK 패킷
- 태아 2 팩
- 마늘 2 쪽
- 양파 3 개
- 계란 1 개
- 크림 fraîche 1 컵
- 육두구, 소금, 후추, 선택적으로 백리향의 장식
- 튀김 기름과 버터
- 레몬
준비하기
1 단계 : 연어
- 팬에서 오일이 가열됩니다.
- 연어는 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 피부를 위로하여 볶습니다 (짧게).
- 2 개의 팬 리프트로 조심스럽게 뒤집습니다.
- 가볍게 소금에 절인 후 레몬 주스, 선택적으로 팬에 백리향 장식을 뿌립니다.
- 다진 마늘 정향과 버터와 거품을 넣으십시오.
- 피부 쪽이 익 으면 팬의 버터가 계속해서 흘러 넘치면 튀김.
- 냄비에서 완성 된 연어를 제거하고 따로 보관하십시오.
팁 팁
아주 간단한 트릭으로 연어 요리 여부를 결정합니다.
연어가 엄지 손가락과 집게 손가락 사이의 피부와 같은 방식으로 느껴지면 연어가 완벽합니다.
안쪽은 약간 유리하고 바삭 바삭합니다.
2 단계 : 시금치
- 소쿠리에 대략 다진 TK 시금치를 녹인 다음 잘 짜냅니다.
- 냄비 지방에 양파와 갈색을 잘게 썬다.
- 소량의 우유에 시금치를 데우고 소금, 후추, 육두구로 양념하십시오.
- 크림 프레이 쉬 1 컵을 넣고 양파 큐브와 섞는다.
3 단계 : 퍼프 페이스 트리
- 퍼프 페이스 트리를 베이킹 시트에 말아서 포크로 불규칙한 절단을하십시오.
- 시금치를 뿌린 다음 부서진 페타 치즈를 넣고 튀긴 연어를 얹습니다.
- 퍼프 페이스 트리의 다른 층으로 덮으십시오.
- 끝을 잘 짜서 필요한 경우 포크로 장식하십시오.
- 여분의 퍼프 페이스 트리에서 장식품을 배치하십시오.
- 계란을 털고 퍼프 페이스 트리를 가장자리로 잘 입히십시오.
오븐에서 약 45 분 동안 180도까지 브라운.
이것은 초록색 샐러드에 적합하고 충분합니다.
원한다면 사워 크림, 요구르트, 후추, 레몬 주스, 소금 및 갓 다진 파슬리로 만든 가벼운 차가운 소스를 추가 할 수 있습니다.
