철자 반반
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 35 분
몇 년 동안 나는 내 자신의 롤과 대부분 철자를 섞은 통밀 가루를 구웠다. 이 롤은 일부에 비해 너무 무겁기 때문에, 특히 위 문제가 더 자주 발생하는 경우 제거 방법에 익숙해졌습니다.
롤은 가볍고 느슨하며 여전히 매우 맛있습니다.
재료 :
- 일반 철자 가루 500g
- 철자 통밀 가루 500g
- 신선한 효모 2 큐브
- 소금 15g
- 꿀 또는 설탕 20g
- 올리브 오일 4 큰술
- 미지근한 물 600ml
준비하기
- 반죽 고리가있는 그릇에 잘 저어주고 따뜻한 장소에 1 시간 동안 두십시오.
- 그런 다음 작업 보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올바르게 굴립니다.
- 반죽을 반으로 나누고 각 반에서 10 개의 롤을 만들어 두 판에 펼치십시오.
- 나는 천으로 시트를 덮고 반죽을 20 분 동안 쉬게하십시오. 빵은 눈에 띄게 다시 커집니다.
- 그 동안 오븐을 170 도로 예열하십시오.
- 롤을 약 13 ~ 15 분 동안 굽습니다.
- 반죽을 공유하는 이유는 반죽이 너무 커서 덩어리를 나눌 수 있기 때문입니다.
- 20 개 미만의 롤을 원하면 적절한 밀가루 덩어리와 적은 양의 재료가 덜 걸립니다.
- 나는 항상 빵 롤을 각각 3 개씩 얼려 아침에 굽습니다.
행운을 빌어 요!
