오트밀과 씨앗이 들어간 간단한 철자 통밀 빵

시간

준비 시간 : 15 분
조리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 5 분
휴식 시간 : 1 시간 30 분
총 준비 시간 : 2 시간 50 분

휴식 시간을 계산하지 않으면 씨앗, 씨앗 및 오트밀이 포함 된이 맛있고 바삭한 통밀 빵은 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다.

믹싱 보울에서 밀가루를 먼저 마른 효모 및 설탕과 혼합 한 다음 미지근한 물로 반죽합니다. 이를 위해 반죽 걸이로 핸드 믹서를 가져 왔습니다. 그런 다음 그릇을 젖은 천으로 덮고 반죽을 따뜻한 장소 (오븐에서 약 30도 정도)에서 약 1 시간 동안 쉬어야합니다.
한편, 해바라기 씨, 참깨 및 오트밀은 비트 시럽, 소금 및 캐러 웨이와 혼합됩니다.
휴식 기간 후,이 혼합물을 빵 반죽에 넣은 다음 5 내지 10 분 동안 격렬하게 반죽한다. 반죽이 느슨해지고 유연 해져야합니다. 그런 다음 덩어리 모양으로 기름칠 베이킹 트레이에 올리거나 기름칠 상자 틀에 놓고 표면을 부드럽게하십시오. 이제 약 30 분 동안 다시 덮도록하십시오.
오븐은 220 도의 상하 열로 가열되며 오븐 바닥에 뜨거운 물이 들어간 내화 그릇을 놓습니다.
이어서 빵을 220도에서 약 15 분 동안 베이킹 한 다음, 온도를 200 도로 낮추고 빵을 추가로 50 분 동안 베이킹한다. 표면이 너무 어두워지지 않도록 빵을 베이킹 종이로 덮었습니다.
베이킹 시간이 지나면 금형에서 빵을 풀고 와이어 랙에서 식히기 전에 오븐 도어를 튜브에 약간 열어 놓고 금형을 몇 분 동안 그대로 두십시오.