패스트리 바닐라 키퍼 (크리스마스 베이커리)
약 100 조각을위한 레시피
성분
- 밀가루 250g
- 버터 210g
- 강판 호두 100g
- 가루 설탕 70g
준비하기
구운 kipferln을 압연하기 위해 바닐라 설탕 / 분말 설탕 혼합물을 준비하십시오. 깊은 접시를 먹는 것이 가장 좋습니다.
보드에 밀가루를 말뚝 박기. 둥근 칼로 차가운 버터를 준비하십시오. 너트도 포함합니다. 모든 것이 빨리 완료되어야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 깨질 것입니다.
약 10 분 동안 튜브를 예열하고 160도 전기 스토브
최고 열 / 바닥 열 (순환 공기 없음)
아래의 슬라이드 인 바
베이킹 시간 15-20 분
모든 재료는 베이킹 시트까지 차가워 야합니다. 재료를 혼합 한 후 반죽을 냉장고에서 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 반으로 나누고 공 모양을 만듭니다. 집착 필름으로 덮으십시오. 냉장고에서 적어도 3 시간 동안 쉬십시오.
반죽의 절반을 냉장고에서 꺼내고 두 번째 부분을 식히십시오. 차가운 손으로 반죽을 빨리 반죽하십시오.
직경 약 2.3 cm, 모양의 롤. 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다. 조각에서 작은 공을 만드십시오. 당신의 손바닥에 kipferln을 만들기 위해 감자 국수와 같은 국수를 만들 수 있습니다.
손은 차가워 야합니다 (항상 냉수에서 가장 잘 닦아내십시오). 반죽이 너무 따뜻해지면 지방 함량이 높아서 부러 질 수 있습니다.
베이킹 트레이로 베이킹 트레이를 덮으십시오. 바닐라 칩을 접시에 너무 가깝게 감싸지 마십시오. 약간의 공간이 필요합니다. 대략 15? 튜브에서 20 분 동안 굽습니다. 주의. 바닐라 키 프린의 밑면은 여전히 옅은 갈색이어야합니다.
설탕과 바닐라 설탕 혼합물을 살짝 식히고 베이킹 트레이에서 미지근한 크기 인 부드럽게 제거하십시오. 완전히 식히십시오. 그런 다음에 만 바닐라 칩을 잘 밀봉 된 쿠키 용기에 조심스럽게 넣으십시오. 개별 레이어 사이에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 알루미늄 호 일일 수도 있습니다. 키퍼 른은 몇 주 동안 개최됩니다. 오래 유지할수록 더 좋아집니다.
