더 나은 호환성을 위해 빵을 구울 때 휴식 시간
당신이나 당신의 사랑하는 사람이 복통을 겪지 않을 빵을 구우려면 반드시 반죽의 나머지 부분을 보관해야합니다. 효모는 발효를 통해 밀가루와 곡물의 성분을 나눕니다. 이것은 모든 것을 소화하기 쉽게 만듭니다!
그것이 작동하는 방식입니다
1. 반죽 휴식
필요한 밀가루의 절반, 찬물에 용해 된 효모 및 필요한 담금질 된 커널이 함께 반죽되었고 적어도 3/4 시간이 걸렸습니다.
두 번째 반죽 받침대
다음날, 남은 밀가루와 향신료를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 반죽하십시오. 그런 다음 약 45 분 동안 휴식을 취할 수 있습니다.
그런 다음 반죽을 다시 반죽 한 다음 원하는대로 모양을 만들 수 있습니다.
제 3 반죽 휴식
반죽을 잘 덮고 10-15 분 더 쉬십시오.
그런 다음 예열 된 오븐에서 굽고 그릴에서 식히십시오. 식사를 즐기십시오!
편집자 팁 :
반죽을 Backefix의 실용적인 발효 바구니로 남겨 두는 것이 좋습니다!
