직접 만든 가금류 간 소시지
그것은 실제로 그렇게 어렵지 않습니다, 당신은 내부에 무엇이 있는지 알고 당신이 구입 한 간 소시지보다 지방이 적습니다. 그런 다음 베이컨이 없습니다 ... 그러나 크림은 맛에 약간의 지방이 필요하기 때문에 크림입니다. 30-40 %만이 아닙니다.
먼저 잘게 썬 스프 야채와 소금으로 고기를 뼈에서 떨어질 때까지 (약 좋은 시간) 닭고기 (닭이 아닌 튀김으로 가져 가겠습니다)를 요리하십시오. 닭고기를 꺼내서 껍질을 벗기고 고기를 풀어서 잘라냅니다. 수프가 따로 있습니다.
간이 부드러워지고 양파가 노랗게 될 때까지 중간 열에 약간의 버터에 닭 간 500g과 다진 붉은 양파 500g을 소금에 담그고 50ml 포트, 소금, 후추로 격렬하게 졸입니다. 소스에 마늘 2 쪽을 넣고 말린 마조람 2 티스푼과 백리향을 넣고 5 분 더 쉬도록하자.
간과 닭고기의 내용물을 100ml의 달콤한 크림과 함께 퓌레로 만듭니다 (또는 고기 분쇄기를 통해 회전시키고 나중에 크림을 첨가하십시오). 그런 다음 덩어리가 준비되고 다시 맛볼 수 있습니다. 냉장고의 밀폐 된 용기에서 10 일 이상 지속되지만 나사 병으로도 얼릴 수 있습니다.
