점토 오븐에서 피자
오늘은 직접 만든 점토 오븐에서 피자를 준비하는 방법을 보여 드리고자합니다. 물론, 당신은 또한 전기 오븐에서 피자를 준비 한 다음 가능한 가장 높은 온도를 선택하십시오, 피자는 그렇게 구워야합니다 (로스트 아로마!) 그리고 건조하지 않습니다 ;-)
이러한 점토 오븐은 그물에 잘 만들 수 있습니다. 작은 점토 오븐의 경우에도 피자에 충분합니다. 350-400 도의 온도에서 구워지기 때문에 1-2 분만에 매우 빠릅니다!
점토 오븐은 비로부터 보호되도록 작은 지붕을 얻는 것이 중요합니다. 긴 준비 단계 후에 우리는 상대적으로 큰 오븐을 결정했습니다. 왜냐하면 우리는 동시에 여러 덩어리를 굽고 전체 돼지 돼지 또는 큰 로스트에 적합하기 때문입니다. 마지막으로 굴뚝 청소부에서 계획 허가와 수락을 받아 전체 빵집이되었습니다. 우리는 많은 재미를 가지고 노력을 후회하지 않습니다-이웃과 친구들, 환영 손님, 일부는 정원에 작은 점토 오븐을지었습니다.
먼저 나무로 스토브를 400도까지 가열하기 시작합니다 (날씨에 따라) 약 4 시간이 걸리고 난로의 한쪽면에 불씨를 놓고 거친 빗자루 / 세정기 (사진 2)와 물로 불 벽돌을 청소하십시오 , 그런 다음 시작할 수 있습니다.
우리는 반죽을 같은 크기의 많은 반죽 조각으로 나누고 작은 뚜껑이 달린 상자에 넣습니다. 그런 다음 이전에 밀가루로 만든 작업대에서 얇은 피자 가게가 나온 다음 토마토 소스, 치즈 및 피자에 원하는 재료가옵니다. 사진 3에서 재료는 각각 여분의 변기에서 보이며 이미 적절한 크기로 자릅니다.
그런 다음 점유 한 피자 가게가 슬라이드에 오며 오븐을 약간 밀어서 운반합니다. 그런 다음 피자를 항상 약간 돌려서 측면으로 저장된 불씨의 열이 피자에 고르게 작용하도록하십시오. 열에 따라 1-2 분 정도 걸립니다.
우리는 항상 고전적인 마가리타로 시작하며 모든 손님은 작은 조각을 얻습니다. 그런 다음 모두가 자신의 피자를 만들거나 원하는 재료로 피자를 만들 수 있습니다.
나는 의도적으로 처방전을 삼가지만 내가 좋아하는 두 피자 (사진 참조)는 간단히 설명합니다.
- 죽은 태아의 치즈, 신선한 무화과, 아카시아 꿀, 칠리 플레이크 및 잣이 들어간 피자.
- 버섯, 고추, 체리 토마토, 칠리 및 아티 초크 하트와 함께 이탈리아 회향 살라미 소시지 피자.
아주 좋은 맛도 쇠고기의 매우 특별한 피자 살라미, 그녀는 매우 얇습니다. 실제로 당신은 많은 것을 결합 할 수 있습니다.
