절인 오이

시간

총 준비 시간 : 30 분

나는 다시 창턱에 너무 많은 딜을 가졌습니다. 그것으로 무엇을해야합니까? 딜이 도망 갈 수있는 끊임없는 물고기? 드라이? 아니.

내 해결책 : 오이를 넣으십시오. 그래서 나는 좋은 오이를 얻었습니다 (올해 정원에는 없습니다)

이것에 무엇이 필요합니까?

먼저 적합한 용기. 오래된 농장에 살면서 얼마 전에 5 리터의 돌솥을 발견했습니다. 오이 또는 소금에 절인 양배추에 이상적입니다. 일치하는 버킷도 가능합니다.

단순 :

루트 브러시로 오이를 찬물에 세게 문지릅니다. 줄기와 꽃 봉오리를 잘라냅니다. 양파를 번갈아 가며 고리 모양의 반으로 자른 마늘과 딜을 용기에 넣습니다.
물에 소금을 넣고 남은 향신료를 넣고 끓인다. 나는 5 리터짜리 항아리에 약 2 리터의 물을 가져 갔다. 이제 오이에 끓는 물을 부으십시오. 접시에 놓고 돌 (또는 이와 유사한 것)로 불평하십시오. 오이는 소금 국물로 완전히 덮어야합니다. 완료.
모든 것을 방 따뜻한 곳에 놓고 며칠 동안 쉬게하십시오. 약 일주일 후 소금 딜 피클이 준비됩니다. 국물이 흐려지고 곰팡이가 생깁니다. 당신은 그것을 벗어. 그런 다음 오이를 시원하고 어둡게 유지하십시오 (지금까지 오면 ... ;-)).
우리 증조 할머니는 이미이 요리법에 오이를 넣었습니다. 오이는 젖산을 형성함으로써 보존됩니다.
소금을 너무 많이 섭취하지 않으면 (위에서 언급 한 것처럼) 감자 샐러드의 성분보다 확실히 맛있는 맛있는 오이를 얻을 수 있습니다.

그냥 시도해보십시오 ...