레드 와인 젤리에 배
게임 요리에 크랜베리가있는 필수 통조림 배가 알려져 있습니다. 통조림 과일을 좋아하지 않기 때문에이 레시피를 개발했습니다. 설탕이 조금 더 있으면 디저트로도 적합합니다.
4 명에게는 2 개의 큰 익은 배가 있습니다. 이것들은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 잘라내어 2 큰술 설탕과 3 정향과 함께 15 분 동안 1/2 L 적포도주에서 요리합니다. 조리 시간 동안 젤라틴 6 장을 부드럽게합니다.
그런 다음 배를 제거하고 더 이상 끓지 않는 뜨거운 액체에 젤라틴을 녹입니다.
배의 반은 각각 차가운 헹굼 유리에오고, 와인은 부어집니다 (전에 정향을 제거하십시오!) 그리고 당신은 모든 것이 단단해질 때까지 식힌 다음 유리에서 게임으로 레드 와인 배를 통과 시키거나 접시에 던집니다. ,
특히 붉은 양배추와 spaetzle 또는 만두가있는 사슴 고기와 사슴 고기가 맛있습니다.
